miércoles, 11 de octubre de 2017

10 Octubre - Se ha declarado la independencia en Cataluña

El president de la Generalitat, Carles Puigdemont, su Govern y los diputados de Junts pel Sí, incluida la presidenta del Parlament, Carme Forcadell, y de la CUP se han reunido en el auditorio del Parlament de Catalunya para firmar un documento que anuncia la declaración de independencia de Catalunya.

Este es el contenido íntegro de la declaración de independencia en castellano.

DECLARACIÓN DE LOS REPRESENTANTES DE CATALUNYA

Al pueblo de Catalunya y a todos los pueblos del mundo.

La justicia y los derechos humanos individuales y colectivos intrínsecos, fundamentos irrenunciables que dan sentido a la legitimidad histórica y la tradición jurídica e institucional de Catalunya, son la base de la constitución de la República catalana.

La nación catalana, su lengua y su cultura tienen mil años de historia. Durante siglos, Catalunya se ha dotado y ha disfrutado de instituciones propias que han ejercido el autogobierno con plenitud, con la Generalitat como máxima expresión de los derechos históricos de Catalunya. El parlamentarismo ha sido, durante los períodos de libertad, la columna sobre la que se han sustentado estas instituciones, se ha canalizado a través de las Cortes Catalanas y y ha cristalizado en las Constituciones de Catalunya.

Catalunya restaura hoy su plena soberanía, perdida y largamente anhelada, tras décadas de intentar, honestamente y lealmente, la convivencia institucional con los pueblos de la península ibérica.

Desde la aprobación de la Constitución española de 1978, la política catalana ha tenido un papel clave con una actitud ejemplar, leal y democrática para con España, y con un profundo sentido de Estado.

El estado español ha respondido a esta lealtad con la denegación del reconocimiento de Catalunya como nación; y ha concedido una autonomía limitada, más administrativa que política y en proceso de recentralización; un tratamiento económico profundamente injusto y una discriminación lingüística y cultural.

El Estatuto de Autonomía, aprobado por el Parlamento y el Congreso, y refrendado por la ciudadanía catalana, debía ser el nuevo marco estable y duradero de relación bilateral entre Catalunya y España. Pero fue un acuerdo político roto por la sentencia del Tribunal Constitucional y que hace emerger nuevas reclamaciones ciudadanas.

Recogiendo las demandas de una gran mayoría de ciudadanos de Catalunya, el Parlamento, el Gobierno y la sociedad civil han pedido repetidamente acordar la celebración de un referéndum de autodeterminación.

Ante la constatación de que las instituciones del Estado han rechazado toda negociación, han violentado el principio de democracia y autonomía, y han ignorado los mecanismos legales disponibles en la Constitución, la Generalitat de Catalunya ha convocado un referéndum para el ejercicio del derecho a la autodeterminación reconocido en el derecho internacional.

La organización y celebración del referéndum ha comportado la suspensión del autogobierno de Catalunya y la aplicación de facto del estado de excepción.

La brutal operación policial de carácter y estilo militar orquestada por España contra ciudadanos catalanes ha vulnerado, en muchas y repetidas ocasiones, sus libertades civiles y políticas y los principios de los Derechos Humanos, y ha contravenido los acuerdos internacionales firmados y ratificados por el Estado español.

Miles de personas, entre las que hay cientos de cargos electos e institucionales y profesionales vinculados al sector de la comunicación, la administración y la sociedad civil, han sido investigadas, detenidas, querelladas, interrogadas y amenazadas con duras penas de prisión.

Las instituciones españolas, que deberían permanecer neutrales, proteger los derechos fundamentales y arbitrar ante del conflicto político, se han convertido en parte e instrumento de estos ataques y han dejado indefensa a la ciudadanía de Catalunya.

A pesar de la violencia y la represión para intentar impedir la celebración de un proceso democrático y pacífico, los ciudadanos de Catalunya han votado mayoritariamente a favor de la constitución de la República catalana.

La constitución de la República catalana se fundamenta en la necesidad de proteger la libertad, la seguridad y la convivencia de todos los ciudadanos de Catalunya y de avanzar hacia un Estado de derecho y una democracia de más calidad, y responde al impedimento por parte del estado español de hacer efectivo el derecho a la autodeterminación de los pueblos.

El pueblo de Catalunya es amante del derecho, y el respeto a la ley es y será una de las piedras angulares de la República. El estado catalán acatará y hará cumplir legalmente todas las disposiciones que conforman esta declaración y garantiza que la seguridad jurídica y el mantenimiento de los acuerdos suscritos formará parte del espíritu fundacional de la República catalana.

La constitución de la República es una mano tendida al diálogo. Haciendo honor a la tradición catalana del pacto, mantenemos nuestro compromiso con el acuerdo como forma de resolver los conflictos políticos. Asimismo, reafirmamos nuestra fraternidad y solidaridad con el resto de pueblos del mundo y, en especial, con aquellos con los que compartimos lengua y cultura y la región euromediterránea en defensa de las libertades individuales y colectivas.

La República catalana es una oportunidad para corregir los actuales déficits democráticos y sociales y construir una sociedad más próspera, más justa, más segura, más sostenible y más solidaria.

En virtud de todo lo que se acaba de exponer, nosotros, representantes democráticos del pueblo de Catalunya, en el libre ejercicio del derecho de autodeterminación, y de acuerdo con el mandato recibido de la ciudadanía de Catalunya,

CONSTITUIMOS la República catalana, como Estado independiente y soberano, de derecho, democrático y social.


DISPONEMOS la entrada en vigor de la Ley de transitoriedad jurídica y fundacional de la República.

INICIAMOS el proceso constituyente, democrático, de base ciudadana, transversal, participativo y vinculante.

AFIRMAMOS la voluntad de abrir negociaciones con el estado español, sin condicionantes previos, dirigidas a establecer un régimen de colaboración en beneficio de ambas partes. Las negociaciones deberán ser, necesariamente, en pie de igualdad.

PONEMOS EN CONOCIMIENTO de la comunidad internacional y las autoridades de la Unión Europea la constitución de la República catalana y la propuesta de negociaciones con el estado español.

INSTAMOS a la comunidad internacional y las autoridades de la Unión Europea a intervenir para detener la violación de derechos civiles y políticos en curso, y hacer el seguimiento del proceso negociador con el Estado español y ser testigos.

MANIFESTAMOS la voluntad de construcción de un proyecto europeo que refuerce los derechos sociales y democráticos de la ciudadanía, así como el compromiso de seguir aplicando, sin solución de continuidad y de manera unilateral, las normas del ordenamiento jurídico de la Unión Europea y las del ordenamiento de España y del autonómico catalán que transponen esta normativa.

AFIRMAMOS que Catalunya tiene la voluntad inequívoca de integrarse lo más rápidamente posible a la comunidad internacional. El nuevo Estado se compromete a respetar las obligaciones internacionales que se aplican actualmente en su territorio y continuar siendo parte de los tratados internacionales de los que es parte el Reino de España.

APELAMOS a los Estados y las organizaciones internacionales a reconocer la República catalana como Estado independiente y soberano.

INSTAMOS al Govern de la Generalitat a adoptar las medidas necesarias para hacer posible la plena efectividad de esta Declaración de independencia y de las previsiones de la Ley de transitoriedad jurídica y fundacional de la República.

HACEMOS un llamamiento a todos y cada uno de los ciudadanos de la República catalana a hacernos dignos de la libertad que nos hemos dado y construir un Estado que traduzca en acción y conducta las inspiraciones colectivas.

Los legítimos representantes del pueblo de Catalunya:

Barcelona, ​​10 de octubre de 2017 


enlace al texto en catalán

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martes 10 -> Puigdemont declara la independencia de Cataluña pero pide al "Parlament" que la deje en suspenso (luego hasta que el Parlamento no diga nada sigue declarada la independencia)
La ambigüedad del presidente catalán ha creado tensiones muy serias en el seno del independentismo y sus socios de Gobierno, la CUP, ha dicho que no respalda la suspensión acusándole de ‘traición inadmisible’


miércoles 11 -> Rajoy aprueba en Consejo de Ministros extraordinario un requerimiento oficial que inste al president a especificar qué ha hecho, con qué intenciones y si está dispuesto a rectificar antes de que se pudieran adoptar medidas como la activación del artículo 155 de la Constitución, que supone la suspensión de las competencias. 

viernes, 6 de octubre de 2017

6 Octubre 1934 - "día D" Octubre 2017

El 6 de octubre de 1934 tuvo lugar en Barcelona la proclamación del Estado Catalán dentro de la República Federal Española por parte del presidente de la Generalidad de Cataluña, Lluís Companys.

Tras pronunciar el discurso Companys comunicó sus propósitos al capitán general de Cataluña y general en jefe de la IV División Orgánica, con sede en Barcelona, el general Domingo Batet, catalán de ideas moderadas, pidiéndole que se pusiera a sus órdenes "para servir a la República Federal que acabo de proclamar".

El general parlamentó entonces con Enrique Pérez Farrás, el jefe de los Mozos de Escuadra, para que se presentara en la Capitanía y se pusiera a sus órdenes.

Éste le respondió que sólo obedecía al presidente de la Generalidad. Batet habló a continuación con el presidente del Consejo de Ministros, Lerroux y, siguiendo sus órdenes, proclamó el estado de guerra aplicando la Ley de Orden Público de 1933.

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"día D" - octubre 2017

En los despachos de la Generalitat se está evaluando si dar el paso para la declaración unilateral de independencia (DUI). 
(I don't think you have the balls to confront the spanish King)


martes, 3 de octubre de 2017

Restauren la ley en Cataluña dice el Rey


El Rey emplazó "a los poderes legítimos del Estado" a asegurar el orden constitucional por todas las vías legales a su alcance. Es decir: allanó el camino a los partidos constitucionalistas -y en especial al presidente Rajoy- para que anuncien hoy mismo las medidas necesarias que devuelvan el imperio de la ley a Cataluña.

No existe la paz ni la libertad fuera de la ley, recordó Don Felipe. Y Cataluña se encuentra en estos momentos al margen del Derecho. Los españoles recuerdan bien la última vez que un puñado de iluminados, imbuidos de una legitimidad alternativa que sentían como misión histórica, suspendieron por la vía de la fuerza el normal desenvolvimiento de la democracia parlamentaria. Ocurrió un 23 de febrero de 1981. Sus responsables fracasaron, fueron juzgados y cumplieron duras penas.

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Soluciones a lo que se ha fraguado durante veinte años en Cataluña


"Lo primero cerrar la cadena de televisión TV3" como dice Albert Boadella.

Pero hay que ir más lejos y cerrar además todas las televisiones de Soraya, como "la SEXTA" de Atresmedia (Grupo Planeta) dirigida por falsos millonarios de izquierdas como Antonio García Ferreras y su mujer Ana Pastor, equidistante periodista y presentadora del programa semanal "El objetivo".

Quitarle privilegios y canonjías a grupos de comunicación como "Mediapro", presidido por el empresario Jaume Roures, que ha mostrado en diversas ocasiones gran afinidad con el proceso independentista.

Desterrar a personajes traidores con títulos nobiliarios como "El Conde de Godo", Ramón Godó Lallana, empresario español, vinculado familiarmente con el diario La Vanguardia.

Y retirar políticos descerebrados como Pedro Sánchez Pérez-Castejón Presidente del PSOE que solo sabe ponerse de perfil en esta difícil situación.

Desterrar al trotskista Pablo Iglesias Turrión que enarbolando la bandera de la izquierda ha engañado y engañará a todos y a todas incluidas sus novias con tal de conseguir el poder.

Y continuar con el manso en tablas Mariano Rajoy Grey.

Qué nos queda ...
poner en el gobierno al catalán Albert Rivera, "No hay mejor cuña que la de la misma madera", y que es el único que pide se aplique el artículo 155 para convocar elecciones en Cataluña y restaurar la unidad de España.

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Prensa independista catalana
ara.cat/es (en castellano)
ara.cat (en catalan)

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 Prensa internacional  (the guardian)

Can Catalonia declare independence from Spain?

With 7.45 million people, the region accounts for 16% of Spain’s population.
Its €215.6bn economy, larger than that of most countries in the eurozone, generates more than one-fifth of Spanish GDP, while Catalonia’s exports of €65.2bn represent more than one-quarter of the national total.

At about €37bn, foreign investment in Catalonia accounts for more than one-quarter of inward investment to Spain.

https://www.theguardian.com/world/2017/oct/02/catalonia-important-spain-economy-greater-role-size

lunes, 2 de octubre de 2017

Se declara la Independencia de Cataluña (1934)

Barcelona despertó el 6 de octubre de 1934 bajo un profundo silencio.


Se repartía por sus calles una proclama con este título: «La República Catalana», que decía así:

 «Pueblo catalán: en estos momentos propicios, en estos instantes de exaltación, una vacilación constituiría un acto de cobardía que, cualquiera que fuese el autor, Cataluña no perdonaría nunca.
El pueblo está a punto.

Las formaciones están movilizadas para lanzarse a la lucha tan pronto como suene la orden de acción.
¡Fuego al que pretenda cerrar el paso!

¡Nacionalistas!; si ahora no proclamamos la independencia de Cataluña, es porque no queremos.
Que escuchen nuestras autoridades este llamamiento que sale del fondo del alma: obreros, intelectuales, idealistas en los que palpita un anhelo de libertad. ¡A las armas por la República Catalana!»

Discurso de Companys.

El Presidente dio entonces lectura a la siguiente alocución que le había sido facilitada momentos antes por uno de los que formaban el grupo:

 «Catalanes: Las fuerzas monarquizantes y fascistas que de un tiempo a esta parte pretenden traicionar la República, han logrado su objetivo y han asaltado el Poder.

Los partidos y los hombres que han hecho públicas manifestaciones contra las menguadas libertades de nuestra tierra, los núcleos políticos que predican constantemente el odio y la guerra a Cataluña, constituyen hoy el soporte de las actuales instituciones.

Los hechos que se han producido dan a todos los ciudadanos la clara sensación de que la República, en sus fundamentales postulados democráticos, se encuentra en gravísimo peligro.
Todas las fuerzas auténticamente republicanas de España y los sectores socialistas avanzados, sin distinción ni excepción, se han alzado en armas contra la audaz tentativa fascista.

La Cataluña liberal, democrática, republicana, no puede estar ausente de la protesta que triunfa por todo el país, ni puede silenciar su voz de solidaridad con sus hermanos que en tierra hispana luchan hasta morir por la libertad y el derecho. Cataluña enarbola su bandera, llama a todos al cumplimiento del deber y a la obediencia debida al Gobierno de la Generalidad, que desde este momento rompe toda relación con las instituciones falseadas.

En esta hora solemne, en nombre del pueblo y del Parlamento, el Gobierno que presido asume todas las facultades del Poder en Cataluña, proclama el Estado Catalán en la República Federal Española, y al establecer y fortificar la relación con los dirigentes de la protesta general contra el fascismo, les invita a establecer en Cataluña el Gobierno provisional de la República, que hallará en nuestro pueblo catalán el más generoso impulso de fraternidad en el común anhelo de edificar una República Federal libre y magnífica.

El Gobierno de Cataluña estará en todo momento en contacto con el pueblo. Aspiramos a establecer en Cataluña el reducto indestructible de las esencias de la República. Invito a todos los catalanes a la obediencia al Gobierno y a que nadie desacate sus órdenes, con el entusiasmo y la disciplina del pueblo.

Nos sentimos fuertes e invencibles. Mantendremos a raya a quien sea, pero es preciso que cada uno se contenga sujetándose a la disciplina y a la consigna de los dirigentes. El Gobierno, desde este momento, obrará con energía inexorable para que nadie trate de perturbar ni pueda comprometer los patrióticos objetivos de su actitud.

Catalanes!: La hora es grave y gloriosa. El espíritu del presidente Macià, restaurador de la Generalidad, nos acompaña. ¡Cada uno a su lugar y Cataluña y la República, en el corazón de todos!
¡Viva la República! ¡Viva la libertad!»

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 El Consejo de la Generalidad notifica la proclamación al mando militar de Cataluña.

Después del acto de la Plaza de la República, el presidente Companys, llamó telefónicamente al general Batet manifestándole que en aquel momento acababa de proclamar el Estado Catalán.

El comandante militar le replicó:
«Como catalán, como español y como hombre de humanidad, siento mucho lo ocurrido, pues es un mazazo que me da en la cabeza. Asunto de tanta gravedad no puedo resolverlo en un momento, y si usted ha tenido muchos días para meditarlo, justo es que yo necesite siquiera el plazo de uno, antes de resolver.»



El gobierno de la República respondió militarmente.
En Madrid, el intento fracasó.
En Barcelona quedó aplastado el movimiento tras ser cañoneado el palacio de la Generalidad.
En Asturias, mediante una campaña militar con participación de fuerzas procedentes de otras provincias y de Marruecos, la revolución quedó dominada el 15 de octubre de 1934
Muertos civiles: 1.051; heridos: 2.000; Muertos de las Fuerzas Armadas: 321; heridos: 870; desaparecidos: 7.

Enlace para saber más del pasado ... 


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Los planes en la Generalitat

 El presidente de la Generalitat, Carles Puigdemont, ha anunciado este domingo que, tras el referéndum secesionista de Cataluña, iniciará los trámites para que el Parlament proclame la independencia de Cataluña, tal y como recogen las leyes de desconexión, suspendidas por el Tribunal Constitucional.



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La respuesta del Gobierno

viernes, 29 de septiembre de 2017

¡Revocada la autonomía de Cataluña! (fabulación) versus (realidad) de las urnas

¡REVOCADA LA AUTONOMÍA DE CATALUÑA! MILITARES ESPAÑOLES RODEAN LA GENERALITAT Y DETIENEN A LÍDERES SEPARATISTAS

Unos doscientos soldados pertenecientes a una unidad acorazada del ejército español han rodeado y tomado el Palacio de la Generalitat de Cataluña pasadas las 12 de la medianoche.

Aunque resta la confirmación oficial, todo parece indicar que la operación habría sido ordenada y estaría siendo supervisada por el Gobierno central.

Fuentes militares han adelantado a la agencia europa press que el objetivo de la operación es capturar al presidente de la Generalitat y a varios miembros de su gabinete.

Al parecer no hizo falta el empleo de la fuerza dado que los escasos funcionarios presentes en las instalaciones del palacio, entre ellos algunos mossos, se rindieron sin oponer resistencia.

“El Ejército español ha sido facultado para restablecer la legalidad constitucional en el principado de Cataluña. Hasta nueva orden, la autonomía catalana queda revocada”, señala la citada agencia citando fuentes de la institución castrense.

Según parece, una de las primeras medidas será la disolución del cuerpo de los mossos d’esquadra, cuyos agentes y mandos han sido conminados a entregar sus armas reglamentarias antes de 24 horas.

Por su parte, la BBC apunta que un importante contingente de tropas se dirige a Cataluña, entre ellas la agrupación logística número 1 y una compañía del IV Tercio de La Legión con sede en Ronda (Málaga).

Añade que militares españoles, acompañados por voluntarios civiles, están rastreando las cuatro provincias de la comunidad autónoma para capturar a una lista no detallada de “sediciosos” y amplía que los detenidos serán trasladados fuera de la región para ser interrogados.

Entre tanto, cientos de catalanes han comenzado a levantarse en forma pacífica rodeando algunos ayuntamientos gobernados por separatistas e incluso casas particulares. “El objetivo es que no escape ninguno”, ha señalado a un periodista de Fox uno de los voluntarios civiles. También habrían puesto en marcha un amplio dispositivo para evitar las huidas de separatistas a territorio francés e incluso al resto de España.

Todos los canales de televisión, emisoras de radio y otros medios alternativos más las conexiones de internet serán clausuradas y cortadas en sus conexiones esta madrugada. RAC 1 emite música militar desde la medianoche. Se espera que un alto mando uniformado explique el alcance de la operación esta misma noche.

El presidente de Catalunya, Carles Puigdemont, ahora se ha avenido a razones y ha ofrecido su “incondicional apoyo” a los militares. “Pongo a mis hombres al servicio del Ejército y del nuevo orden en Cataluña”, señala, al mismo tiempo que explica cómo en muchas terrazas en las que  figuraban esteladas, se pueden observar improvisadas banderas españolas, hechas en muchos casos a mano.

Por otra parte, France Telecom informa que miles de catalanes, acompañados de banderas españolas, están rodeando numerosas sedes de partidos y ayuntamientos separatistas. “No hay ninguna duda de que el pueblo sano de Cataluña está con sus instituciones españolas”, ha señalado un portavoz del Ministerio de Defensa al canal de Miami ’24 horas’.

Aunque por el momento no hay que reseñar incidentes, salvo las retractaciones de algunos alcaldes y concejales separatistas, quienes en muchos casos aseguran que fueron obligados a defender postulados secesionistas, la BBC no descarta la declaración del toque de queda en toda la comunidad catalana para facilitar la detención de los separatistas.

Por el momento, las instituciones europeas se mantienen a la expectativa “hasta conocer los pormenores de la operación”, señala en una nota informativa la Comisión Europea. Un despacho fechado en Bélgica señala que el presidente en funciones ha contactado con la mayoría de sus homólogos europeos con un objetivo nuclear: que la operación puesta en marcha en Cataluña esta medianoche sea considerada un asunto interno en favor y no en contra del ordenamiento legal vigente en España.

En este momento de confusión hay muchas versiones sobre lo que está ocurriendo en Cataluña. Una emisora de radio de Perpignan anuncia que Oriol Junqueras ha sido detenido por una sección de paracaidistas a pocos kilómetros de la frontera francesa cuando trataba de huir disfrazado.

Idéntica suerte podría haber compartido el diputado Jordi Turull i Negre y parte de la cúpula de la CUP.  

“Están cayendo como conejos”, señala de forma lacónica uno de los participantes en las operaciones de rastreo y captura de elementos sediciosos.

Aclara que las detenciones se ampliarán a los alcaldes de cualquier ayuntamiento catalán donde no ondee la bandera nacional española o figure la estelada.

“Este es el primer paso para la normalización democrática de Cataluña. Esperamos el fin de estas operaciones para las próximas horas y que estas acciones provoquen el menor malestar posible a los ciudadanos y ciudadanas de Cataluña”, ha destacado una fuente gubernativa sin identificar.

Al cierre de la noticia, el portavoz del PDeCAT en el Congreso de los diputados,
ha emitido un comunicado reafirmando su “compromiso con España” y atribuyendo la escalada separatista a “un cuadro clínico de enajenación mental continuada” del presidente de la Generalitat.

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(Realidad)  Presentación de las urnas 

Han sido los consellers Romeva, Junqueras y Turull los encargados de presentarla en sociedad después de una rueda de prensa en la que han avanzado algunos de los detalles logísticos del referéndum.

Durante su intervención, la Generalitat ha avanzad que habilitará 2.315 colegios electorales en toda Cataluña para celebrar el referéndum del próximo 1 de octubre suspendido por el TC, según ha explicado este viernes el consejero de Presidencia, Jordi Turull.

 «El domingo se votará, la gente lo podrá hacer de 9 de la mañana a 8 de la noche», ha insistido Turull, quien ha detallado que a la votación están llamadas 5.343.358 de personas.

El portavoz de la Generalitat también ha avanzado que al final serán 7.235 personas las que garantices que todo funcione con normalidad. Se ha insistido una y otra vez en la que, pase lo que pase el domingo, el referéndum de celebrará según lo detallado en la ley, también suspendida por el TC.

Junqueras ha acusado al Gobierno del Estado de «hacer todo lo posible» para que no se vote, incluso para que no lo hagan los que están contra la independencia. Frente a la postura del Gobierno central, Junqueras ha contrapuesto la actitud de la Generalitat, que además ha asegurado que siente «amor por las gentes y la cultura de España», un amor que considera que se debe expresar manteniendo las mejores relaciones posibles.

¿Urnas en las calles?
Algunos de los centros en los que supuestamente se podía acudir para depositar el voto el 1-O, según la aplicación promocionada por el presidente catalán, Carles Puigdemont, ya no figuran en el listado, dos días después de la puesta en marcha de la app, y en varios sitios han sido sustituidos por puntos en la calle. Tanto Puigdemont, como su vicepresidente, Oriol Junqueras, habían aconsejado actualizar permanentemente la aplicación por si se producen cambios, una situación que se está produciendo.

Diversos locales donde tenían previsto que se pudiera votar ya no aparecen en el listado y, de ellos, se ha sustituido alrededor del 20% con una alternativa. La dificultad de encontrar nuevos puntos de votación se puede constatar en el hecho de que sólo se ha podido sustituir una quinta parte del total, y en algunos casos el nuevo punto de votación designado es una dirección en la vía pública, sin especificar un local, edificio o equipamiento concreto.

jueves, 21 de septiembre de 2017

El Golpe en Cataluña - Acoso a la Guardia Civil

Puigdemont llama a la movilización callejera y acusa al Gobierno de "totalitario" 

La Guardia Civil logra salir de la Consellería de Economía escoltada por los Mossos 24 horas después.

Los agentes de la Guardia Civil que han registrado la Conselleria de Economía durante todo el miércoles han salido en dos grupos a las 3 de la madrugada de este jueves y a las 7.15 de la mañana, protegidos por los Mossos d'Esquadra antidisturbios ante unas pocas personas que seguían concentradas.

Una noche en la que pudo haber pasado cualquier cosa de la que hubieran sido responsables quienes han echado a la gente a la calle.

El presidente del Gobierno español, Mariano Rajoy,
pide a los independentistas catalanes que "regresen a la ley y a la democracia" y que den marcha atrás al referéndum ilegal secesionista del 1 de octubre ya que, "no tienen ninguna legitimidad".


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La operación Anubis
La operación Anubis, nombre con que se ha bautizado la macrooperación de la Guardia Civil llevada a cabo este miércoles en diversas dependencias y conselleries de la Generalitat de Catalunya, se saldó con un total de 14 detenidos, 41 registros y una veintena de investigados (imputados).

La operación, ordenada por el juez de Instrucción número 13 de Barcelona, tuvo acción central el registro de la conselleria de Economia y la detención de dos de los hombre fuertes del conseller y vicepresidente del Govern, Oriol Junqueras, el secretario general de la Vicepresidència y de Economia i Hisenda, Josep Maria Jové, y el secretario de Hisenda, Lluís Salvadó. La mayoría de las personas detenidas están involucradas en la función de organización y financiación del referéndum de autodeterminación del 1-O.

Los nombres de los operaciones policiales no suelen escogerse al azar, y el que ha elegido la Guardia Civil para denominar los registros y detenciones practicadas ayer para frenar el referéndum de Catalunya no ha pasado para nada desapercebido: Anubis, el que para muchos es el temible dios de la muerte del antiguo Egipto, representado con una escalofriante cabeza de chacal negro.

Se sabe el nombre, pero no los motivos por el que el cuerpo de la benemérita ha seleccionado esta divinidad del panteón egipcio, aunque para muchos la intención no da lugar a dudas: el dios de la muerte para simbolizar la muerte del referéndum.



lunes, 18 de septiembre de 2017

La Paella - ese plato que hacen los hombres los domingos


Historia de la paella

Es posible que 'paella' sea una palabra árabe porque el arroz fue traído a España por los páramos en el siglo VIII. Los páramos eran como se conocían a los habitantes del norte África.

Paella. Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España. También recibe este nombre la sartén en que se hace.

La paella surge en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. Siempre la comían por la tarde.

En sus orígenes los ingredientes de la paella eran, las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva que se mezclaban en la paella con el agua y se cocinaban lentamente a un fuego efectuado con leña de ramas de naranjos, que al mismo tiempo dan sabor y un olor característico.

En el Levante español, cuentan una historia que data de la Guerra de la Independencia acerca de un general francés, una paella y una mujer que la hacía.

El general francés estaba tan impresionado por la mencionada paella que hicieron un trato: por cada nuevo plato de arroz, el general liberaría a un prisionero español. La mujer puso en marcha su imaginación y una gran capacidad de improvisación y cada día le hacia una paella diferente. Cuentan que consiguió liberar a 176 prisioneros.

Otra teoría es mucho más romántica. Dicen que hay un cuento en el que un hombre preparó paella para su novia para ganar su cariño. En español, 'paella' puede ser una derivación de la frase "por ella" o "para ella". Aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay alguna verdad en esta teoría.

En España, cocinar es generalmente un trabajo de mujer. Sin embargo, la paella es tradicionalmente cosa de los hombres. 

La paella es uno de esos platos que admite prácticamente cualquier ingrediente, cada maestrillo utiliza el que más le gusta y nunca hay una paella igual a otra. No existe una receta que unifique la gran variedad de posibilidades de este plato.

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ELABORACIÓN PAELLA MIXTA

Primero freír la carne. (pollo y/o conejo)
Con la paella a fuego suave, verter el aceite y observar que quede nivelado en el centro.
Cuando el aceite esté caliente, añadir primero el pollo, pues su carne es más densa que la del conejo. Cuando esté dorado por ambos lados, hay que apartarlo a los laterales de la paella y repetir la misma operación con el conejo. Es muy importante dorar muy bien toda la carne, a fuego suave y sin prisas, que esté todo bien frito. Sazonar y añadir ajos al gusto.
Versión sencilla -> 4 muslitos de pollo y 2 alitas


Segundo preparar el sofrito (admite todo tipo de verduras y tomate)
Se añaden a la paella los ingredientes del sofrito, removemos y dejamos sofreír todo junto durante unos instantes.
Versión sencilla -> unas tiras de un pimiento verde y un pimiento rojo, (cebolla opcional y poca, porque ablanda el arroz).

En paralelo se prepara la cocción del pescado y marisco: 
gambas arroceras, almejas, mejillones, calamar, rape, carabineros, langostinos, etc.

Una vez cocido se cuela y reserva el caldito de la cocción a la que conviene añadir para reforzar, un caldo caro y bueno (por ejemplo La Fallera los hay de carne y verduras o de pescado y marisco).

Se trabaja el marisco (limpiándolo todo y/o pelando gambas  para que se pueda comer sin cascaras ni bigotes).
Versión sencilla -> 500 gramos de anillas de calamar y dos puñados de gambas arroceras.

Se incorpora el pescado y se le da un refrito, luego el tomate
En la última etapa es cuando toca echar el tomate, natural escaldado y pelado, porque se hace agua con el aceite y ya no fríe.
Como el tomate es ácido, conviene añadir un poco de azúcar.


Tercero echar unos dos vasos de arroz en la paella (paso previo al vertido del caldo).
Se aconseja que el espesor de la capa de arroz sea fina. Freírlo unos segundos para sellar el grano y así que luego le cueste más soltar el almidón cuando se produzca la cocción. Repartimos con la espátula el arroz, de forma uniforme, y ubicamos a la vez la carne y la verdura por toda la paella, proporcionalmente, y ya no tocaremos más los ingredientes de la paella.

A continuación, añadimos el caldo/agua a la paella, (unos 4 vasos)
Subimos el fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos el azafrán o colorante. Probamos y rectificamos el punto de sal.

La cocción
Cocer a fuego vivo, los primeros 5 minutos, a continuación bajar a fuego medio y los últimos 4 o 5 minutos a fuego muy lento: total, unos18 o 20 minutos de cocción. En la etapa final adornar con cuatro langostinos cocidos, alguna tira de pimiento y unas rodajas de limón.

Se puede acortar algo el tiempo en el fuego y continuar la preparación en el horno, unos 10 minutos.

No sobrepasar nunca el tiempo total, aunque nos quedase algo de caldo, pues el arroz se pasará (esclatar, como se dice en valenciano) y el arroz debe quedarnos seco y con el grano entero.

Truquillos
Si la paella se ha quedado un poco corta de caldo, se baja el fuego a mínimos y se puede tapar con papel de aluminio, para que evapore menos caldo.

Si somos valientes y nos gusta lo requemado, le llaman el socarrat, subimos el fuego a tope en el centro de la paella. Si quieres que el socarrat se quede suelto o se te ha pegado un poco, coloca la paella sobre un trapo húmedo, nada más sacarla del fuego.

Apagamos y dejamos reposar 5 minutos. Si el arroz ha quedado un poco duro, tapamos la paella con papel o con un cartón y le salpicamos un poco de agua, dejando que repose unos minutos más.

Se sirve y que aproveche.

Nota
Si se quiere ser totalmente fieles a la tradición, podemos comerla con cuchara de madera y directamente de la propia paella. (Pero para ello hay que haber deshuesado y preparado previamente los ingredientes en trozos limpios y pequeños)