Secuencias en 24H
La aventura cinematográfica en el canal 24h. Entrevistas, reportajes, estrenos... (223 programas desde el 17 de febrero de 2017) Toda la información sobre el mundo del cine. Cuenta con Moisés Rodríguez como director y los contertulios Guillermo Balmori y David Felipe Arranz.
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11-01-19 Cómo empezaron actores como Charlton Heston "Peer
Gynt" 1941. El cine de este 2019, destacamos algunos estrenos.
"Dangerous Years" 1947 Debut de Marilyn Monroe. "Golden Boy" 1939, Debut
de William Holden. "Up de River" 1930, Primera de Bogart y Spender
Tracy Director J. Ford. "A bayoneta calada" 1951, Primera aparición de
James Dean. "Vaya par de marinos" 1952 Cameo con Jerry Lewis y Dean
Martin. "War Hunt" 1962, Debut de Robert Redford.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-11-01-19/4935061/
18-01-19 El "Cine" y la trastienda de la política. "El vicio
del poder" 2018, Adam Mckay. "Tempestad sobre Washington" 1962, Otto
Preminger. "El desafío. Frost contra Nixon" 2008, Ron Howard.
(Watergate). "Candidata al poder" 2000, Rod Lurie. "Los tres días del
Cóndor" 1975, Sidney Pollack. "Julio César" 1953, Joseph L.Mankiewicz.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-18-01-19/4943916/
25-01-19 NOTICIAS: El rescate de Julen Roselló fue un
conjunto de operaciones para llevar a cabo la recuperación de Julen
Roselló. Las 300 horas que se prolongó el rescate de Julen, el niño de 2
años que murió al caer por un pozo en Totalán. Elecciones libres, el
objetivo de Guaidó
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-25-01-19/4952556/
01-02-19 "Días contados" 1994, Imanol Uribe "Mi gran noche"
2015, Álex de la Iglesia, José Antonio Nieto Sánchez más conocido como
Pepón Nieto. "Perfectos desconocidos" 2017, Álex de la Iglesia, "El
intercambio" 2017, Ignacio Nacho. Teatro "La culpa" de David Mamet
dirigida por J. Carlos Rubio. "Glengarry Glenn Rose" 1992, James Foley.
"Oleanna" 1994, David Mamet
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-01-02-19/4964158/
08-02-19 Un día como hoy hace dos años, 9 febrero 2017, nacía
el programa y así le dábamos paso con José Luis Garci. "El Crack" 1982,
Alfredo Landa Areta se ha ido. "El Crack Cero" 2019. El cierre de esa
trilogía. Con el actor Carlos Santos que interpreta a Germán Areta.
Libro "Herreros" Enrique Herreros y Enrique Herreros, padre e hijo.
Pintor, humorista, cineasta y montañero. Libro "A este lado del
gallinero" La gran Vía de Madrid, escenario inmortal para Garci.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-08-02-19/4976478/
15-02-19 Programa dedicado a la locura. "Moby Dick" 1956,
John Houston. El actor catalán Josep Maria Pou estrena este viernes 8 de
enero en el Teatro La Latina, en Madrid, una adaptación para teatro de
'Moby Dick'... Yo soy la locura enloquecida. NO-DO de 1957 Rueda de
prensa en Canarias. Orson Welles fue el padre Mapples en "Moby Dick".
"Apocalyse Now" 1979, Francis F. Coppola.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-15-02-19/4991898/
22-02-19 Vicky Larraz cantante y cinéfila "Ole 'Star" Gira
2019 por España. Corresponsal del área este de EE.UU. La última hora de
la edición 91 de los Oscars desde Los Ángeles. José Andrés El chef
español presentará un Oscar. Duelo entre "Roma" y "La Favorita" "Madre",
de R. Sorogoyen. Douglas Fairbanks El primer presentador, en 1929.
Billy Cristal, ha presentado 9 veces los Oscars. Jerry Lewis presentó la
gala en 3 ocasiones y Jack Lemon 4 veces. Fred Astaire. Johnny Carson
presentó la gala 5 años seguidos. Whoopi Goldberg presentó la gala en 4
ocasiones.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-22-02-19/5007778/
01-03-19 Reír con clásicos. "Stan & Ollie" 2018, Jon
S.Baird. Dos geniales cómicos. Stan Laurel y Oliver Hardy. "With love
and hisses" 1927, Fred Guiol. "De bote en bote" 1931, James Parrott. "We
faw down" 1928, Leo Mccarey. "la subasta" 1935, James W. Horne.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-01-03-19/5026680/
15-03-19 Clinton «Clint» Eastwood Jr. "Mula" Lo último de
Clint Eastwood. Campaña antidroga Nancy Regan y Clint Eastwood. "El
regreso del monstruo" 1955, Jack Arnold. Arthur Lubin. "Maverick" 1957,
Serie de TV. "Escalofrío en la noche" 1971, su debut como director. La
trilogía del dolar: Por un puñado de dólares, La muerte tenía un precio,
"El bueno, el feo y el malo" 1966, Sergio Leone. "El jinete pálido"
1985, primer western como director.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-15-03-19/5067439/
22-03-19 "Dolor y Gloria", 2019, El testamento
cinematográfico de Pedro Almodóvar. El carácter de la mujer. "Las
amistades peligrosas" 1988, Stephen Frears. "Metropolis" 1927, Brigitte
Helm La mecanización total del ser humano."Ello" 1927, Clara Bow. "El
Ángel azul" 1930 Marlene Dietrich, "El mao de Oz" 1939, Judy Garland.
"Lo que el viento se llevó" 1939, Vivien Leigh. "La aldea maldita" 1929,
Carmen Viance. "Laura" 1944, Gfene Tierney. "Gilda" 1946, Rita
Hayworth. "Eva al desnudo" 1950, Bette Davis. "El crepúsculo de los
dioses" 1950, Gloria Swanson
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-22-03-19/5082939/
29-03-19 El universo Almodóvar. Doña Julieta Serrano, hace el
papel de madre de Almodóvar. Película Dolor y Gloria, 2019 (lo nuevo de
Almodóvar) "pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón" 1980 Pedro
Almodóvar. "Mujeres al borde de un ataque de nervios" 1988, "Entre
tinieblas" 1983, Francisca Caballero madre de Pedro Almodóvar.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-29-03-19/5104319/
05-04-19 John Ford 1ª parte: "El hombre que mató a Liberty Valance" 1962, "El
caballo de hierro" 1924, "Camaradas" 1920, "La diligencia" 1939, "Fort
Apache" 1948, "La legión invencible" 1949, "Río Grande" 1950, "Centauros
del desierto", 1956
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-05-04-19/5122451/
12-04-19 2ª parte dedicada al mundo de John Ford. "Las uvas
de la ira" 1940, John Ford. "El delator" 1935, John Ford. "La osa mayor
y las estrellas" 1936, John Ford. "La salida de la luna" 1957, John
Ford. En la batalla de Midway, 1942. "Cuatro hijos" 1928, John Ford. "La
patrulla perdida, 1934.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-12-04-19/5139482/
03-05-19 Notre Dame, en llamas. París, lunes 15 de abril de
2019. Homenaje al cine de la Orqusta Mondragón. "Un viaje por París,
Francia" 1896, Hermanos Lumière. "El jorobado de Notre Dame" 1923,
Wallace Worsley. Lon Chaney muestra los decorados. "Nuestra Señora de
París" 1956, Jean Delannoy. "El jorobado de Notre Dame" 1996, Gary
Trousdale. Musical, Dibujos
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-03-05-19/5180063/
17-05-19 "La verbena de la Paloma" 1963, José Luis Sáenz de
Heredia. Daniel Bianco es un escenógrafo español. Director del Teatro de
la Zarzuela. Lluís Pasqual El director teatral ha sido distinguido con
el XXII Premio Corral de Comedias. "Doña Francisquita" 1934, Hans
Behrendt, Doña Francisquita" 1952, Ladislao Vajda. Literariamente el
argumento presenta la historia del amor de Francisquita por Fernando que
ni lo nota, absorbido como está por una cómica: Aurora la Beltrana, que
no le corresponde. Francisquita cortejada por el padre de Fernando se
deja querer y lo alerta contra su hijo, logrando, de esta manera,
interesarle. "La Reina Mora" 1955, Raúl Alfonso.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-17-05-19/5220698/
24-05-19 Una película que cumple sesenta años "Con faldas y a
lo loco" 1959, Billy Wilder. OSGOOD: Hablé con mamá, estaba tan
contenta que hasta lloró. Quiere que lleves su vestido de novia, es de
encaje blanco. DAFNE/JERRY (con voz de chica): Osgood, no puedo casarme
con el vestido de tu mamá, mmm… se… seguro que ella y yo ¡no tenemos el
mismo tipo¡ OSGOOD: Podemos reformarlo DAFNE/ JERRY(con voz de chica):
Noooo!!! No hace falta. Osgood,he de ser sincera contigo, tú y yo no
podemos casarnos. OSGOOD: ¿Por qué no?DAFNE/ JERRY (con voz de chica):
Pues… primero porque no soy rubia natural OSGOOD: No me importa
DAFNE/JERRY (con voz de chica):Y… fumo… ¡Fumo muchísimo! OSGOOD: Me es
igual DAFNE/JERRY (con voz de chica): Tengo un horrible pasado. Desde
hace tres años estoy viviendo con un saxofonista OSGOOD: Te lo perdono
DAFNE/JERRY (con voz de chica): Ah! !Nunca podré tener hijos! OSGOOD:
Los adoptaremos DAFNE/JERRY (con voz de chica): ¡No me comprendes,
Osgood!(Dafne se quita la peluca rubia y HABLA CON VOZ DE HOMBRE) JERRY:
¡Ah! ¡¡¡SOY UN HOMBRE!!! Manuel Fernández Serrano, conocido artísticamente como Manolo
Solo, es un actor español, ganador de un Goya y dos premios de la Unión
de Actores al mejor actor de reparto de cine. "Ellas somos nosotros" 1951, Kurt Hoffmann
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-24-05-19/5238319/
31-05-19 El libro, el cine, obras pasadas al cine. "El nombre
de la rosa" 1986, Jean-Jacques Annaud. Víctor del Árbol escritor, "La
víspera de casi todo" "Antes de los años terribles" "Apocalypse now"
1979, Francis Ford Coppola, "los santos inocentes" 1984, Mario Camus,
"El guardián invisible" 2017, Fernando González Molina. "El maestro de
esgrima" 1992, Pedro Olea, "Nada" 1947, Edgar Neville, "La sombra del
ciprés alargada" 1990, Luis Alcoriza. "El diario de Ana Frank" 1959,
George Stevens
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-31-05-19/5253718/
07-06-19 Necesitamos del terror para sentirnos niños. Chicho
Ibáñez Serrador ha muerto a los 83 años. Historias para no dormir.
1967-1969, 1982 TVE. Un, dos tres... responda otra vez. Película "La
residencia" José Luis Garci nos habla de él. Noemi nos trae un libro
"Mabuse" el eterno retorno. Conexión telefónica Silvia Marsó
Actriz/Azafata del Un, dos, tres.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-07-06-19/5267341/
14-06-19 Robert Reford se despedía con la buena película "El
caballero y la pistola",James Dean última película "Gigante" 1956,
George Stevens, Rodolfo Valentino, "El hijo del Caíd", 1926, murió con
29 años. Greta Garbo, "La mujer de las dos caras", 1941, Carole Lombard,
"Ser o no ser" 1942, Grace Kelly, "Alta sociedad" 1956, Natalie Wood,
"Proyecto Brainstorm", 1983,Steve Mcqueen "Cazador a sueldo" 1980, Heath
Ledger, "El imaginario del doctor Parnassus", 2009. Humphrey Bogart
"Más dura será la caída" 1956 clásico de película de boxeo, Henry Fonda,
"En el estanque dorado" 1981. Ingrid Bergman, "Sonara de otoño" 1978
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-14-06-19/5281103/
21-06-19 "El mago de Oz", 1939, Victor Fleming, 80 años
eternamente joven. Lucía Tello Díaz, escritora y crítica de cine. "The
wonderful wizard of Oz", 1910, Otis Turner, "His magesty, the scarecow
of Oz" 1914, Frank Baum
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-horas-21-06-19/5290784/
28-06-19 Federico García Lorca, un personaje de cine. "Muerte
en Granada" 1996, Marcos Zurinaga, Miguel Poveda, cantaor, "El tiempo
pasa volando" disco de oro para Poveda. "Enlorquecido", homenaje de
Poveda a Lorca, "La teta y la luna" 1994, Bigas Luna, "Los abrazos
rotos" 2009, Pedro Almodóvar. "tarde para la ira", 2016, Raúl Arévalo.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-28-06-19/5305526/
05-07-19 Olivia Mary de Havilland cumple 103 años. "Lo que el
viento se llevó" 1939, Victor Fleming. Ayanta Barili, escritora y
finalista premio planeta 2018. "Un mar violeta oscuro" Moises recibe la
antena de plata por este programa. Arturo Fernández, murió uno de los
galanes del teatro y cine español. "Robin de los bosques" 1938, Michael
Curtiz, "La heredera", oscar en 1949, William Wyler, Rivalidad eterna
con Joan Fontaine
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-05-07-19/5320859/
12-07-19 Lola Herrera. La gran dama, en "secuencias en 24"
Teatro Bellas Artes de Madrid, "Cinco horas con Mario" y Lola Herrera,
"En el estanque dorado" con Héctor Alterio, "Accidente 703" 1962, José
María Forqué, "Función de noche" 1981, Josefina Molina, "¿Por qué se
frotan las patitas?" 2006, Álvaro Begines
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-12-07-19/5335958/
19-07-19 El hombre en la Luna. "Apolo 13" 1995, Ron Howard,
Javier Sierra Escritor y Ufólogo, Proyecto Apolo, los astronautas eran
carne enlatada, "Viaje cósmico" 1936, Vasili Zhuravlov, "Salyut 7" 2017,
Klim Shipenko, "La pesadilla" 1896, Georges Méliès, "La luna a un
metro" 1898, Georges Méliès, El Cásico, "Viaje a la Luna" 1902, George
Méliès.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-19-07-19/5349259/
VACACIONES
13-09-19 El colegio, la universidad, el instituto, como el
cine lo ha consolidado."El profe" 1971, Miguel M. Delgado. "El
colegial", 1927, James W. Horney, "Un yanqui en Oxford" 1938, Jack
Conway, "Escuela de sirenas" 1944, George Sydney, "Me casaré contigo"
1960, Joshua Logan
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-13-09-19/5387493/
20-09-19 Mujeres fatales de cine. "Retorno al pasado" 1947,
Jacques Tourneur, Silvia Marsó, "El gran mercado del mundo" "El diablo
es una mujer" 1935, Josef Von Stenberg, "A fool there was" 1915, Frank
Powell, "Amanecer" 1927, F.W. Murnau, "La caja de pandora" 1929, Georg
W. Pabst, "Salomé, 1922, Charles Bryant,
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-20-09-19/5392682/
27-09-19 "El Crack Cero" 2018. La precuela. José Luis Garci Carlos Santos, actor, en el papel mítico de Alfredo Landa.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-27-09-19/5397673/
04-10-19 Andrés Pajares: Libro "Mis memorias antes de que se
me olviden" Debut en el cine "El marino de los puños de oro" 1968, "La
vida sigue igual" 1969, "En un mundo nuevo" 1972, "Yo hice a Roque III
1980, Fernando Esteso compañero de risas: "Los bingueros" 1972, Mariano
Ozores goya de honor en 2016."Los energéticos" 1979, "El liguero mágico"
1980, "Los liantes" 1981
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-04-10-19/5402395/
11-10-19 Eduardo Blanco, actor argentino, entrevista. "El
hijo de la novia" 2001, Juan J. Campanella, "Luna de Avellaneda", 2004,
Juan J. Campanella, "El hijo de la novia" 2001, Juan J. Campanella, "El
mismo amor, la misma lluvia" 1999, Juan J. Campanella,
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-11-10-19/5408198/
25-10-19 Pruebas de cámara de estrellas. "El Ángel azul" 1930
de Marlene Dietrich, Grace Kelly pruebas de cámara, Elvis Presley,
pruebas de cámara, Ava Gardner, pruebas de cámara, Marilyn Monroe,
Marlon Brando, Tippi Hedren "Los pájaros" Geraldine Chaplin "Doctor
Zhivago"
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-25-10-19/5423350/
08-11-19 Cine gangsters. "Uno de los nuestros" 1990, Martin
Scorsese, "El irlandés" 2019, Martin Scorsese, "Hoffa, un pulso al
poder" 1992, Dany de Vito, Libro "The overlook film encyclopedia",
Frases de cine "El cine habla" 2.500 frases. "Los muelles de Nueva York"
1928, Josef Von Stenberg, "hampa dorada" 1931, Mervin Leroy, "Scarface"
1932, Howard Hawks,
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-08-11-19/5438908/
15-11-19 Fanfarria romana. Cine de romanos. "Ben-Hur" 1959
costó 15 millones de dólares. Consiguió 11 Oscars. "La loca, loca
historia de Ben-Hur" 2018 Yllana, "Las tres edades" 1923, Buster Keaton.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-15-11-19/5445578/
22-11-19 Dolores Redondo, escritora de la novela negra. "La
cara norte del corazón". "El guardián invisible" 2017, Fernando González
Medina, "legado en los huesos" 2019, Fernando González Medina, "El
sueño eterno" 1941, John Houston, "La llave de cristal" 1942, Stuart
Heisler.
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-22-11-19/5451570/
13-12-19 Bailarines y bailarinas que han marcado historia.
Fred Astaire, Ginger Rogers "Top hat" 1935, Mark Sandrich, "Amanda"
1938, Mark Sandrich, "En alas de la danza" 1936, George Stevens, ""Bodas
Reales" 1950, Stanley Donen, "La nueva melodía de Broadway" 1940,
Norman Taurog, "Desde aquel beso" 1941, Sidney Hanfield
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-13-12-19/5465908/
20-12-19 Dedicado a un año. "1939". "El mago de Oz" 1939,
Victor Fleming, "La Diligencia" 1939, John Ford, "El joven Lincoln" John
Ford, "Caballero sin espada" Frank Capra, "Ninotchka" Ernst Lubistch,
"Solo los ángeles tienen alas" Howard Hawks, "Gunga Din" George Stevens,
https://www.rtve.es/play/videos/secuencias-en-24h/secuencias-24-20-12-19/5470804/
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VIAJES Y GASTRONOMÍA
LOMO DE BACALAO DESALADO DE "EL BARQUERO", PREPARADO AL PIL PIL, EN UNA "SENCILLÍSIMA RECETA", EN MENOS DE 20 MINUTOS.
Me place descubrir a mis muchos gastro-seguidores, una Ejemplar Empresa Asturiana, llamada Bacalaos El Barquero
Y que es la única empresa asturiana y española, que realiza todo el Proceso, que se inicia con la artesanal pesca extractiva del Bacalao, con sedales y anzuelos, cuya muerte no esta sometida a Estrés alguno; al suceder en las piscinas interiores, que tienen sus barcos pesqueros.
Esta pesca Sostenible Certificada, evita las fluctuaciones de Producción y mantiene una Calidad Uniforme, al no depender de otros procesadores de los Países Nórdicos; realizando en sus dos Ejemplares, factorías asturianas, plenas de I+D+i; la selección, el corte, el secado, el desalado y finalmente el envasado de unas 2.500 toneladas anuales.
Garantizando la homogeneidad de sal en toda la pieza y eliminando previamente el riesgo de Anisakis, ya que se congela en alta mar, dentro de las cuatro horas, después de su pesca.
Se vende en diversos tipos de barquetas, con 400 gramos de peso y con 30 días de caducidad, que deben guardarse en el refrigerador.
El Ejemplo con el que voy a preparar el Pil Pil, es un pedazo de lomo de bacalao de 400 gramos, que compré en Alcampo, por unos razonables 14 euros y que he cortado con un afilado cuchillo "Arcos", en cuatro pedazos, que facilita la cocción a Baja Temperatura (entre 50 y 75 grados), por lo que es Fundamental, tener un termómetro de cocina, que se puede comprar en Amazon, por unos 11 euros.
El enemigo nº1, de la Salsa Pil Pil, es el Exceso de Temperatura, que nunca debe sobrepasar los 75º, para conseguir "Confitar" el Bacalao o cualquier otro pescado, y que por Seguridad contra el Anisakis, debe haber sido Congelado, después de su captura, como bien se hace, en los barcos de El Barquero.
En un pequeño cazo de 14 cm. verán como doro en 50 mililitros de AOVE, 5 dientes de ajo, partidos por la mitad y eliminando su corazón, que amarga, + el punto picante que le aportan, "opcionalmente", dos guindillas y que finalmente se retiran, guardando los ajos dorados, para decorar finamente los pedazos de bacalao Confitado, rodeado de la Salsa Pil Pil.
Ese aceite caliente de dorar los dientes de ajos, se mezcla en otro cazo de 20 cm. de diámetro, con 150 mililitros de AOVE, que al estar frio, reduce la temperatura del aceite donde se han frito los dientes de ajo, resultando unos 40 grados, aproximadamente.
Y en ese aceite, bien aromatizado, por los ajos y el opcional, picante, colocamos los cuatro pedazos del bacalao, con la parte de la piel, Siempre, hacia abajo, para ir calentando despacito y a baja potencia, con el mando a 4 o 5, sobre un máximo de diez.
Con una cuchara de madera o similar, se van moviendo los pedazos en el cazo y repartiendo por encima de los trozos, el aceite que lógicamente, no los cubre, pero al acariciarlos por todas sus partes, los va Confitando, controlando con el termómetro la temperatura del aceite y evitando que se acerque a los 75 grados, retirando el cazo del fuego, para evitar la inercia térmica, si vuestra cocina es vitrocerámica.
A los 8 minutos, desde el inicio de la suave Cocción a Baja Temperatura, aparecerán en el fondo del aceite, muchas burbujitas blancas, que son la gelatina del bacalao y con la que conseguiréis una Salsa Pil Pil de llamar la atención o de rechupete.
Como el bacalao ya esta Confitado y se nota en el color más blanco y suelto de sus lascas, con una espumadera filtrante, lo retiráis del cazo, lo más seco posible, colocándolo en un bandeja térmica, por si os apetece a posteriori calentarlo, en el horno o microondas.
Y con un colador de 10 cm.de diámetro, inclinando el cazo hacia uno e sus lados para recoger la mayor parte del aceite, se hacen los movimientos de la Noria en 360º, pasando el aceite aún caliente de la reciente cocción, por el mismo, de una forma constante y repetida y en 5 minutos, ya veréis como el Pil Pil, se va espesando a medida que vamos pasando el aceite por la parte lateral del colador, en ese movimiento circular.
Pudiéndose añadir AOVE, templado, a 50º, al Pil Pil, si queréis obtener más cantidad de esta Icónica, Sabrosa y Sencilla salsa, que puede hacer cualquiera, sin ser un cocinillas consumado, ni un Master & Commander Gastro, como soy yo, desde el siglo XIII, distinguidos aprendicinos de mi Excesivo Saber.
P.D. De vuestro Monarca, sin corona; distinguidos siervos Mindundillos-as, solo Recordar para mi personal Disfrute, una Escapada que realicé, por Business y en Soledad, al Sur de Francia en el año 1982, para conocer al Gran Chef francés, Roger Vergé en su restaurante "Maravilloso", el Moulin de Mougins, y que completé en el 1990, acompañado de mi consorte, para felicitar a Alain Ducasse, alumno privilegiado de Roger Vergé, que consiguió en el restaurante Le Louis XV del Hotel de Paris, en Montecarlo, ser el primer Chef del Mundo, en obtener la tercera estrella Michelin en un restaurante de hotel.
Y conocer en ese larga y pre-veraniega Escapada, plena de Estrellas Michelin, a otro de mis admirados Chefs; como es el aún vivo, Michel Guérard, en su Paraíso, de Eugénie - Les - Bains y que el año 2000, preparó los Menús del avión Supersónico Concorde y en el que era una Gozada, volar
Y en esos viajes de billionaire, que me permitían mis extra-ingresos, en negocios Creativos paralelos, en los que por pudor, nunca compartí con Hacienda alguna, pues no me parecía justo, ya que en mi tierna y adelantada pubertad precoz, la Seguridad Social del Generalísimo, ( a pesar del apoyo familiar de mi padre, que era un Crack y Cum Laude de su promoción médica en la Universidad de Barcelona, para ganar su Guerra Civil, y que liberó de la cárcel a muchos conocidos, que solo estaban encarcelados por motivos ideológicos y no por delitos de sangre ), no permitió que me Recetaran, para mejorar mi flora intestinal, Möet & Chandon, que por casualidad descubrí, sus benéficos y saludables efectos, en contra del catalán Cava, que me empeoraba y el Gasto obligado, no era el mismo, distinguidos Mind..........
Por eso ahora trato de Sobrevivir, con mis Dorados Recuerdos; pero sin un centavo; A la miseria con Dignidad.
Y Viva Rusia y Viva México, Envidiosones...o incluso Cabrones.....
"La Sidra dulce y Ecológica de M. Busto de Villaviciosa", ha sido mi Descubrimiento Gourmet Delicatessen, de las Navidades del 2022; y que por menos de 4 euros, les Recomiendo, pueden y deben comprar en Alcampo o en Sidra Mayador on-line. No me extraña nada, que en los Japan Awards del 2021, les hayan dado una Merecidísima Medalla de Oro. Felicidades.
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