sábado, 5 de febrero de 2022

Recetas de mi hermano: calamar fresco con arroz y más ...


CALAMAR FRESCO CON ARROZ


Para 6 personas se necesita: 1 kilo neto de calamares frescos sin piel y troceados como muestra la imagen adjunta.

Arroz bomba 400 gramos, un litro de caldo de marisco y pescado de roca de Aneto "Fumet natural", que vale unos 6,20 euros.

Un sobre de azafrán en polvo que se añade al caldo caliente, donde se hace el arroz con los calamares previamente fritos o suturados, solo 3 minutos en aceite caliente donde antes hemos dorado 6 dientes de ajo y guindillas a voluntad si os gusta un poco picante el arroz.

Una vez retirados del aceite los ajos y las guindillas opcionales se suturan durante 3 o 4 minutos el kilo de calamares frescos, que hemos bañado en un litro de agua con 3 cucharaditas de café de bicarbonato sódico, para que los ablande desde la noche anterior dentro de la nevera, con un poco de sal marina en el agua.

Por la mañana se relavan bien los calamares y escurriéndolos a fondo se secan con papel de cocina, quedando listos para la corta sutura o fritura de 3´ en el aceite AOVE caliente donde hemos dorado los ajos, y con una espumadera se retiran y se reservan para añadirlos al finalizado sofrito de cebolla congelada de Mercadona, 200 gramos + 150 gramos de pimiento rojo, cortado en trocitos de 6,8 mm. en una mandolina del Corte Inglés, que cuesta unos 25 euros, o cortados a mano con un cuchillo afilado.

El sofrito de la cebolla y el pimiento rojo hay que hacerlo a fuego medio durante unos 25´, ya que el pimiento si se fríe mucho pierde su jugo y solo queda la dura piel.


A media cocción se añade brandy de Jerez, o vino blanco seco + unas gotas de vino fino o amontillado, a voluntad y se dejan evaporar con la cocción los éteres del aromático alcohol.

A continuación con el sofrito terminado se añaden los calamares ya suturados o fritos antes, a la vez que el arroz para que se impregne de su marino sabor.


Y en un minuto se añade el caldo o Fumet de caldo de marisco y pescado de roca, bien caliente, de Aneto por encima, y en la paellera se cuece 20´, primero a fuego fuerte y luego a media fuerza, añadiendo a los 10´ el zumo de 2 limones repartidos sobre el arroz de la paellera.

A los 20´ se retira del fuego y tapado se deja reposar otros 7 minutos.

Y despacito lo coméis, cuando enfría otro poquito.


ALTERNATIVA PARA SIMPLIFICAR UN POCO, LA ELABORACIÓN DE ESTE SABROSO, ARROZ CON CALAMARES:

En la paellera o recipiente que vayamos a utilizar, sofreír los calamares sobre el aceite AOVE, con el aroma de seis dientes de ajo y tres guindillas, opcionales, que retiramos antes de freír o suturar los calamares 3´o 4´, a fuego fuerte con la ayuda de un chorrito de Armagnac o Brandy de Jerez, de pronta evaporación. Y a continuación se añade el arroz, para que absorba esa casi celestial mezcla de sabores, revolviéndolo un minuto fundamental.

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es apropiado para freír, ya que puede ser sometido a temperaturas de hasta 180ºC sin que se altere su estructura. Además, suele dar como resultado frituras muy crujientes por fuera y jugosas por dentro y con importantes beneficios nutricionales.

A continuación se añade el caldo de marisco y pescado de roca de Aneto, bien Caliente al que hemos incorporado el artesanal sofrito, que podemos tener hecho con anterioridad.

Y se sigue el procedimiento de elaboración previamente descrito.

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COCIDO MONTAÑES DE LA ERMITA - 1826 -, MUY MEJORADO CON EL AÑADIDO DE LOS SIGUIENTES ...


Las cantidades de los pimientos asados y de la morcilla de Burgos, se regulan o no se ponen, según los gustos de cada uno, pero la mezcla es deliciosa.

- Media lata, o 150 gramos, de los 295 gramos de pimientos asados del bierzo, IBSA, a 2,48 euros  en Alcampo.
- Una morcilla de burgos, de 300 gr de "Ríos" en Villarcayo, a 1,40 euros.
- Un litro de caldo de verduras "hacendado" de Mercadona a 0,80 euros.
- 1 huevo duro, 13 ´, de mi proveedora, royal "Heidi Marta".
- Dos latas de cocido montañes de La Ermita , de 550 gramos y 4,99 euros, cada una, en Alcampo y cuyos componentes cárnicos, deben trocearse en pedacitos pequeños, quitando la piel de su morcilla, en frío.

La morcilla de Burgos, esta frita 3´, en un litro de aceite de girasol, y una vez frita la seco sobre papel de cocina, troceo y retiro la piel.


Los pimientos asados del Bierzo, una vez bien escurridos, limpios y secos con papel, se cortan en pedacitos con la media luna de 3 Claveles y se salan un poquito.

 

Finalmente todo se mezcla y se deja hervir a fuego medio, unos 8 minutos, para mezclar todos los sabores.

Y finalmente, et voilá; se sirve en un plato sopero-ensaladera de Ikea, que cuesta solo 1 euro y que es fenomenal para batir los huevos o tomar en abundancia, sopas y potajes invernales.



INCLUSO PARA CENAR, este sabroso y buen potaje, tiene un sabor final altamente suave y aromáticamente perfecto, sin colorantes ni conservantes, con pocas calorías y solo 8,9% de contenido de grasas, saturadas, 3,6%.

Como un décimo Dan Gastro, le he dedicado 2 horas de total placer y ahora se lo llevaré a mi presunto sobrino, El Guache, para que vea el resultado final y con todos los elementos que le he regalado, se la prepare, el solito, pues ya es un mindundillo talludito, con edad mental de 18 años......o menos; dulce juventud ...

De postre, los flanes de Alcampo, 4 x solo 0,87 euros, son los mejores de todos los que se venden en España y se los hace Dhul, con su marca Auchan, en un formato + pequeño, que ahí esta la clave, por la mezcla del sabor del huevo y el requemado al baño maría.

 

Pero los que hace mi consorte, con huevos de Marta Heidi, son Inconmensurables, distinguidos aprendices de la nada o del todo, según se mire.....

P.D. IMPORTANTE: Ya que mis experimentos I+D+i y simplificaciones sobre esta sabrosísima receta, deben leer esto previamente.

1º Los pimientos asados del Bierzo, excepto que sean uno de sus sabores fetiche, en las últimas pruebas, los he suprimido.

2º La morcilla de Burgos,"Rios", que ya venden cocida, y siempre de cualquier forma, está riquísima; háganla en 8´,sobre la rejilla, en el centro del horno a 180º y con las dos resistencias encendidas, pinchándola varias veces con un tenedor y colocando en la parte de abajo del horno la bandeja, con un poco de agua, para que las gotas que suelta la morcilla con el calor, no huelan; evitando de paso, manchar.


Y finalmente quitándole toda la piel, y + desengrasada, la cortan en pedazos pequeñitos y los añaden al sublime Cocido Montañés. 

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RECETA DE LA MEJOR CREMA DE CALABAZA Y VERDURAS; PERFECTA PARA 6 RACIONES DE 350 MILILITROS, Y TENER VUESTRAS CENAS RESUELTAS

Los componentes de esta sencilla, alimenticia y barata crema de calabaza, comprados en Mercadona, son:
1º -  Un brick de 1 litro de caldo de Verduras, 100% vegetal, sin conservantes ni colorantes de Hacendado, por 0,80 euros. (El único que no tiene la patata que estriñe).
2º -  Calabaza envasada al vacío y con un peso aproximado de 500 gramos, por 1,70 euros, que troceamos.
3º -  Un calabacín, de aproximadamente 375 gramos, por 0,75 euros, que sin pelar, cortamos en trozos pequeños.
4º -  La parte blanca de un puerro, de unos 100 gramos, por 1,10 euros, que cortamos en unos 6 pedazos.
5º -  Una manzana golden de unos 190 gramos, por 0,32 euros, que pelamos y cortamos en 4 pedazos.
6º -  Veinte mililitros de AOVE, para sofreír en la olla rápida, cuatro cucharadas soperas de cebolla congelada Hacendado y cuando empiece a coger color, se añaden troceados todas las verduras de la crema, para en 3´ añadir el caldo y cerrar la olla rápida.



Que en un principio se pone el fuego a toda su potencia y cuando sube el anillo al primer nivel, se reduce al mínimo la potencia y se deja cocer lentamente otros 20 minutos. 

Y cuando se puede abrir, se convierte en Crema, con el minipimer; corrigiendo al gusto con sal, baja en sodio y pimienta blanca molida, al gusto y opcionalmente.

La cantidad total de la Crema que acabo de hacer es de 2.250 mililitros, que son 6,4 raciones de 350 mililitros.

De esta forma tenemos una Crema irresistiblemente Rica y sin ni un gramo de patata ni de espesantes, que solo sirven para engordar y estreñir, por ser mucho menos digestivas.

Si por holgazanería hubiéramos comprado por 1,60 euros, alguna de las buenas Cremas de Verduras que vende Mercadona, sin colorantes ni conservantes;  por su composición verán que todas tienen entre sus componentes, la patata, y consiguen un ahorro de 6 euros semanales, que en estos tiempos difíciles económicamente, nos vienen de maravilla.

Para acompañar la Crema, recomiendo escalfar en la misma un huevo, o un picadillo hecho sobre la marcha de pavo cocido, o de jamón serrano o de fiambre de pollo, según sus gustos o costumbres, sin descartar unos picatostes solos o con huevo duro.

P.D. De postre, un Bífidus desnatado con nueces y cereales de Hacendado, es una opción muy recomendable. 

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LA CREMA DE COLIFLOR O LA CREMA DE BRÓCOLI, EN SENCILLAS Y ALIMENTICIAS RECETAS; PERFECTAS PARA CENAR.


Tratando de ayudar a que mis muchos seguidores, sin disponer mucho tiempo libre, se preparen unas sencillas cenas, de bajo coste y con altos niveles alimentarios, les regalo con afecto, las cantidades necesarias, para en una media hora de grato trabajo, se preparen 6 raciones de 350 mililitros, de estas dos vegetales Cremas, de Coliflor o de Brócoli, ya que la receta en cantidades es la misma, solo cambiando la hortaliza principal.

Ambas han sido muy experimentadas en mi departamento culinario I+D+i, y sin más preámbulos entramos en materia.

1º  Un litro de Caldo de Verduras, Hacendado, 100% Vegetal, sin colorantes ni conservantes y con un 10,6% de hortalizas, que no tiene ningún otro caldo de verduras de marca alguna y sin tubérculos, como la patata, al ridículo precio de 0,80 euros el litro.

2º  Una coliflor de aprox. un kilo y cuarto, que una vez limpia, se queda neto en un kilo y lo mismo necesitamos varios manojos de brócoli, para que una vez eliminados los tallos, quede Neto, el kilo, aproximadamente.
Hoy la coliflor valía en Mercadona a 1,89 euros el kilo y los 1,224 kilos que compré, me costaron 2,31 euros, totalmente asumibles.

3º  Un puerro de 100 gramos, con peso neto, de los dos que compré por 1,46 euros, es decir 0,73 euros.

4º  Una manzana golden,  pequeña y amarilla, con un peso de 150 gramos, por la que invertí, solo 0,25 euros.

5º  Dos zanahorias que pesaban unos 150 gramos, por 0,16 euros, de una bolsa de 500 gramos, cultivadas en Olmedo, por un total de0,53 euros.

6º  Seis cucharadas soperas del aceite de oliva virgen extra, del Olivar de Segura, "o lo que es lo mismo 5 centilitros", de mi aceite favorito de aceitunas Picual, cultivadas en el Parque Natural  más grande de España, que es la Sierra de Segura y Reserva de la Biosfera según la Unesco; que venden en Alcampo en garrafas de plástico de 2 litros, por unos justos 10 euros.

7º  El zumo de medio limón, para blanquear la coliflor o el brócoli.

8º  Un tercio de una cucharadita de postre ( Opcional ), de comino en polvo, ya que suaviza las verduras y elimina parte de sus gases; haciendo las cremas mucho más digestivas para las cenas.

9º  Tres cucharadas soperas de cebolla congelada de Hacendado + una cucharita de moka, con ajo congelado en pedacitos, que se saltea hasta dorar un poco, con el aceite,  en la olla a presión o rápida, antes de añadir también troceadas el resto de las verdura y la manzana; para seguirlas friendo otros dos minutos.

Y a continuación se añade la coliflor o el brócoli cortado a cuchillo, blanqueado con el zumo de medio limón. 


10º  Se añade en la olla el caldo de verduras, caliente, con el polvo de comino ya disuelto, opcionalmente, por si no os gusta el sabor del comino, que al ser tan ínfima cantidad, ni se nota, mejorando la suave digestión.
El tiempo de coccíón en la olla rápida, es de 20 minutos, en el primer aro de presión.

Opcionalmente, la manzana se pude eliminar, por su pequeño punto de acidez o sustituirla por una patata troceada, como para tortilla, aunque os recuerdo el popular dicho inglés de;" An apple a day keeps the doctor away " y protege del malísimo Covid.


Una alternativa de calidad, para tener siempre a mano en el congelador, Coliflor o Brócoli, son los envases de unos 400 gramos, que prepara Findus, que es una marca de Nestle y que se añaden finalmente a la olla rápida, antes del caldo de verduras, con el resto de los componentes mencionados y se hierven a un anillo de potencia, 20 minutos para preparar con el minipimer, estas deliciosas cremas.

enlace
P.D. 

Antes de pasar la crema elegida con el minipimer, deben rectificarla de sal y pimienta, al gusto de cada uno, y ya calentita en el tazón, procede añadirle si les gusta, un quesito de Burgos, totalmente desnatado y disfrutar, saboreándola despacito, pues estoy totalmente seguro que las dos variantes, les subyugarán y las repetirán plenos de culinaria, Felicidad.

Las dos imágenes finales son de los extraordinarios milhojas de crema y de las Pastas de Té, que artesanalmente hacen en la, merecidamente "Famosa",  Confitería Peñalba de Oviedo.


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El torrezno de Soria también triunfa en TikTok con un vídeo viral

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El Torrezno de Soria sigue triunfando no solo en las mesas, bares y restaurantes, también lo hace en redes sociales. Si hace poco veíamos cómo la montaña de este producto soriano presente en las ruedas de prensa del CD.Numancia, se hacía viral en Twitter gracias a la interacción, entre otros, de Forocoches; hoy ha sido en la red para jóvenes TikTok, donde toma protagonismo.

El perfil de TikTok “Receta Ganadora” gestionado por el cocinero Txiki Torres, subió el 30 de Enero un vídeo explicando cómo se fríe el Torrezno de Soria en casa, Torres inicia el vídeo anuncíando “Hoy os traigo la que probablemente sea la tapa más apetecible de España, el Torrezno de Soria”. De ahí en adelante Torres explica uno de los métodos de freir el Torrezno de Soria en casa. El vídeo concluye con un contundente “la mejor tapa de España”.

Entre los más de 400 comentarios que tiene el vídeo en tan solos 2 días se pueden leer las bondades y alabanzas de muchos usuarios como Mkarpo que destaca “De España no...de todo el mundo”, Rakel añadía “Ha sido decir torrezno de Soria y no me ha hecho falta más, de las mejores de España”.

El vídeo también tiene más de 7000 “Me Gusta” y ha sido compartido 2473 veces. Txiki Torres, autor del vídeo, se caracteriza por interactuar con sus seguidores, contestando a una gran parte de los comentarios. En esas contestaciones el cocinero destaca lo saludables que son los torreznos de Soria y desmonta mitos como la abundante grasa o el colesterol que producirían.

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INCREÍBLE CHULETA RECORD de 11 KG!!

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VIDEO - ASAMOS CHULETA BUEY GIGANTE del VÍDEO VIRAL en OKELAN

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El otro lado de la cama
Musical. Comedia. Romance

Sinopsis
Sonia y Javier viven juntos y son novios desde hace muchos años. Pedro y Paula no viven juntos pero también son novios. Paula le dice a Pedro que se ha enamorado de otro chico, pero no le dice que es Javier, su mejor amigo.

La situación de Javier tampoco es fácil: por un lado Paula le pide que sólo sea amigo de Sonia y, por otro, tiene que intentar que Pedro no sepa que es él quien está con Paula.

Pero a Pedro eso es lo único que le interesa, tanto que acaba contratando a un estrafalario detective.

El otro lado de la cama
Descarga parte 1 (1,9GB - 49 minutos)
Descarga parte 2 (2.0GB - 53 minutos)

Los dos lados de la cama
Musical. Comedia. Romance

 

Secuela de "El otro lado de la cama" que fue uno de los más sonados (y merecidos) éxitos del reciente cine español. Una divertidísima comedia, fresca, muy bien escrita, sabiamente dirigida, con unos números musicales algo torpes, pero no exentos de encanto... en fin, una de las mejores muestras de humor patrio que uno haya visto en el nuevo milenio.

El éxito de aquella, ha provocado esta secuela (igualmente exitosa) que no es capaz de mantener el nivel, aunque sí es capaz de hacer pasar un buen rato. Acusa el problema de toda segunda parte: el factor sorpresa ya se ha perdido.

Cierto es que la película tiene sus momentos hilarantes y sus gags afortunados; pero también es cierto que el guión, a nivel general, es mucho más flojo y con situaciones un tanto forzadas e inverosímiles.

Los dos lados de la cama
Descarga (3,6 GB - 1:36 minutos)

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jueves, 3 de febrero de 2022

Se aprueba la Contrarreforma Laboral (175 -174)

video del falso negativo en el resultado de la votación
Suspense y metedura de pata por el resultado en el Congreso

El Pleno del Congreso de los Diputados ha aprobado esta tarde la reforma laboral impulsada por la vicepresidenta Yolanda Díaz, con un ajustado resultado de 175 votos a favor y 174 en contra.

El Gobierno saca adelante la reforma laboral por un error de un diputado del PP en la votación.

 El Gobierno ha obtenido un voto menos de los esperados, lo que ha provocado que la presidenta de la Cámara, Meritxell Batet, diera inicialmente por perdida la votación y anunciara que "queda derogado el Decreto Ley". Pero de inmediato ha corregido el error: "Los servicios de la Cámara me comunican que ha sido convalidado el Decreto Ley".

El Real Decreto Ley 32/2021, aprobado inicialmente por el Consejo de Ministros el pasado 28 de diciembre, ha sido convalidado por las Cortes.

Albero Casero, el diputado del PP por Cáceres la ha liado al votar a favor de la reforma laboral. Los dos diputados de UPN, Sergio Sayas y Carlos García Adanero votaron en contra de la reforma laboral saltándose la disciplina de la dirección de su partido.

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Los reproches más duros los ha pronunciado el portavoz de ERC, Gabriel Rufián, quien ha calificado de "estafa" la reforma de Yolanda Díaz.

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La nueva legislación se basa en la acotación de la temporalidad, el mantenimiento de la flexibilidad de las empresas y los límites a la precarización de las subcontratas. 

A favor

El fin de la ultraactividad de los convenios colectivos. Esta norma recupera el poder de negociación de trabajadores y empresarios.

 En contra

El gran cambio de la reforma laboral de 2012 fue la reducción de la indemnización por despido improcedente de los 45 días por año de trabajo con un límite máximo de 42 mensualidades a 33 días por año de trabajo y un límite de 24 mensualidades.
Y éste es un tema que no se ha modificado en esta contrarreforma laboral.
 

domingo, 31 de octubre de 2021

En la Reforma Laboral aprobada "NO SE TOCA EL COSTE DEL DESPIDO IMPROCEDENTE"

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viernes, 24 de diciembre de 2021

La reforma laboral 2021: imprescindible para recibir los fondos europeos 

Acuerdo alcanzado por el Gobierno y los agentes sociales sobre la reforma laboral.

La vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo, Yolanda Díaz, recordó que han sido nueve meses de negociaciones, con parto feliz, pese a estar trufadas de desencuentros y amagos de plante con los secretarios generales de UGT, Pepe Álvarez, y de CC OO, Unai Sordo, con el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, y con Gerardo Cuerva, presidente de Cepyme.

Es ahora, más de 40 años después de aprobarse el Estatuto de los Trabajadores de 1980, cuando se ha logrado redactar un texto local en el que ha participado los sindicatos (CC OO y UGT), la patronal y el Gobierno, liderado por Yolanda Díaz. 

2021. Una reforma laboral que, además de cumplir el calendario pactado con Bruselas (aprobarse antes de que expire el año), también sale adelante con el consenso social que reclamaba Europa.

Así es la nueva reforma laboral: freno a la temporalidad, límites a las subcontratas y flexibilidad para las empresas en crisis.

Se reducen a dos los tipos de contratos temporales, se recupera la ultraactividad indefinida y se crea un nuevo esquema de ERTE estructural, denominado RED.

La reforma laboral acordada por Gobierno, sindicatos y patronal trata de poner freno a la contratación temporal, como exigía Bruselas, y revierte algunos de los aspectos más controvertidos de la normativa aprobada por el Partido Popular en 2012, volviendo a equilibrar la balanza entre trabajadores y empresarios dentro de la negociación colectiva. 

Gorka R. Pérez
Madrid - 23 dic 2021

Estas son las líneas maestras suscritas por los agentes sociales y que condicionarán las relaciones laborales una vez entre en vigor la nueva legislación:

Coto a la temporalidad

Corregir la elevada tasa de eventualidad que presenta el mercado de trabajo en España (del 26,02% según la última Encuesta de Población Activa) ha sido el leitmotiv de la reforma. Para evitar esta práctica abusiva, se han establecido tan solo dos tipos de contratos temporales: estructural y formativo. El primero de ellos podrá aplicarse siempre y cuando existan circunstancias de la producción que así lo amparen. Entre ellas estaría “el incremento ocasional e imprevisible y las oscilaciones que, aun tratándose de actividad normal de la empresa, generan un desajuste temporal entre el empleo estable disponible y el que se requiere”. El tiempo máximo de duración para estos contratos será de seis meses ampliables a 12, siempre y cuando lo permita el convenio sectorial.

Dentro de estas fluctuaciones, “las empresas podrán formalizar contratos por circunstancias de la producción para atender situaciones ocasionales, previsibles y que tengan una duración reducida”, como las campañas de Navidad o las agrícolas. Para ellas podrá contratarse a un trabajador de forma temporal para cubrir un mismo puesto, pero durante un máximo de 90 días al año y no de forma consecutiva. Asimismo, en el último trimestre de cada año, las compañías deberán trasladar a la representación de los trabajadores qué previsión de contratos de este tipo estiman necesaria para el siguiente año.

La otra pata que permite la contratación temporal por motivos estructurales es la cobertura de la vacante de otro trabajador, que podrá alargarse hasta que este se reincorpore a su puesto.

Por medio de la vía formativa podrán llevarse a cabo contrataciones temporales en alternancia, esto es, en situaciones que incluyan trabajo y formación, pero solo a personas de hasta 30 años, durante los tres años siguientes a la conclusión de sus estudios, y que deberán estar vigiladas por un tutor. Además, su vinculación mínima será de tres meses, aunque podrá extenderse hasta un máximo de dos años.

Como vía de apoyo a la estabilización, aquellas personas que hayan sido contratadas incumpliendo estos requisitos “adquirirán la condición de fijas”, igual que quienes “hubieran estado contratadas durante un plazo superior a 18 meses, con o sin solución de continuidad, en un periodo de 24 meses para el mismo o diferente puesto de trabajo con la misma empresa o grupo de empresas, mediante dos o más contratos por circunstancias de la producción”.

Apuesta por el contrato fijo-discontinuo

Para desincentivar la contratación temporal, la nueva norma establece el contrato fijo-discontinuo como la fórmula idónea para “la realización de trabajos de naturaleza estacional o vinculados a actividades productivas de temporada”. Para cubrir las vacantes que estimen necesarias las empresas, estas deberán trasladar a la representación de los trabajadores al inicio de cada ejercicio un calendario con las previsiones de llamamiento para todo el año.

La relación laboral que se llevaba a cabo en la actualidad especialmente en sectores como el agrícola era la contratación de temporeros para la recogida de la fruta. Una práctica que disparaba la tasa de temporalidad y que se ha pretendido corregir con la delimitación del contrato fijo-discontinuo, que contempla una vinculación indefinida, aunque intermitente en el tiempo, lo que dota de más estabilidad a los trabajadores. De esta forma, estos tienen garantizado el trabajo durante momentos concretos del año.

Restricción a los abusos de las subcontratas

Como medida de choque contra la precarización del empleo que han llevado a cabo las empresas multiservicios en los últimos años, el nuevo marco regulador entre las empresas contratistas y subcontratistas “será el de la actividad desarrollada”. Esto altera el paradigma actual, en el que los convenios de estas empresas prevalecían, por lo que podían rebajar salarios para competir a la baja entre ellas. Además, la empresa principal responderá “solidariamente” durante los tres años siguientes a la terminación de su encargo “de las obligaciones referidas a la Seguridad Social contraídas por los contratistas y subcontratistas durante el periodo de vigencia de la contrata”.
Sin límites a la ultraactividad

Una de las medidas más controvertidas que introdujo la reforma del PP hace una década fue la limitación de la ultraactividad (el periodo en el que se mantiene vigente un convenio caducado mientras se negocia su renovación) a un año. Con este acotamiento temporal los trabajadores veían debilitada su posición negociadora, puesto que si la negociación se extendía más allá de los 12 meses, el convenio que venía regulando su actividad quedaba invalidado. Con la nueva norma no se establece ninguna cuenta atrás y la vigencia del convenio seguirá manteniéndose durante todo el tiempo que se extiendan las conversaciones.

Recorte a la influencia del convenio de empresa

Uno de los aspectos más espinosos de la negociación y que ha enfrentado duramente a Gobierno, sindicatos y patronal ha sido la voluntad de los primeros de recuperar la prevalencia del convenio sectorial sobre el de empresa que decretó la reforma del PP. Finalmente, y tras un tenso tira y afloja, se mantiene la jerarquía del convenio empresarial en todos los apartados salvo en la determinación de la cuantía del salario base (y los complementos), que tomarán como referencia lo estimado en el del sector. El resto de atribuciones recaerán sobre la empresa, como son, entre otras, el establecimiento del horario y la distribución de la jornada de trabajo.
Mecanismo RED para evitar despidos

El Mecanismo RED de Flexibilidad y Estabilización del Empleo será la vía por la que se tratará de reforzar el mantenimiento del empleo en aquellas empresas que soliciten medidas de reducción de jornada y suspensión de los contratos de trabajo. Existirán dos modalidades: la cíclica (”cuando se aprecie una coyuntura macroeconómica general que aconseje la adopción de instrumentos adicionales de estabilización”), que tendrá una duración de un año; y la sectorial (”cuando se aprecien cambios permanentes que generen necesidades de recualificación y de procesos de transición profesional de las personas trabajadoras”), con una duración máxima de un año, y posibilidad de dos prórrogas de seis meses cada una.

El procedimiento se iniciará con la notificación de la empresa a la autoridad laboral y la representación de los trabajadores de su voluntad de llevar a cabo una reducción de la jornada o suspensión de los contratos, y en el caso de la modalidad sectorial esta solicitud “deberá ir acompañada de un plan de recualificación de las personas afectadas”. Si la petición sale adelante la empresa, en principio, recibiría unas exenciones en las cotizaciones a la Seguridad Social que están por definir. Y el trabajador una prestación durante su suspensión.

Los recursos para atender estas dos situaciones provendrán del Fondo RED de Sostenibilidad del Empleo que los obtendrá “de los excedentes de ingresos que financian las prestaciones por desempleo en su nivel contributivo y asistencial, las aportaciones que se consignen en los Presupuestos Generales del Estado, las aportaciones procedentes de los instrumentos de financiación de la Unión Europea orientados al cumplimiento del objeto y fines del Fondo, así como los rendimientos de cualquier naturaleza que este genere”.

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LAS ANTERIORES REFORMAS LABORALES

Jesús Sérvulo González
Madrid - 24 dic 2021


2012. La reforma del PP: abarató el despido y dio más poder a las empresas

En plena crisis financiera y nada más llegar a La Moncloa, el presidente popular Mariano Rajoy aprobó una de las reformas laborales más profundas desde que se aprobara el Estatuto de los Trabajadores.

Acuciado por los mercados, con el déficit público disparado, y tutelado por Bruselas, el PP abarató el despido de 45 a 33 días por año trabajado y a 20 días en algunos casos. 

Flexibilizó los despidos colectivos (ERE) simplificando los trámites, otorgó más poder a las empresas en la negociación de los convenios colectivos, eliminó la ultraactividad... 

En definitiva, buscaba un marco para contener los salarios en la búsqueda de una devaluación salarial con la que ganar la competitividad perdida durante los años del bum inmobiliario. 

Las consecuencias de esta reforma ha sido discutibles: aunque ha permitido crear trabajo con más facilidad, también ha contribuido a extender la precariedad y a empeorar las condiciones laborales de los trabajadores, porque las empresas han tenido más margen para negociar.

2010. El cambio que abrió la puerta al despido barato

En plena crisis económica y acosado por los mercados, el Gobierno de Rodríguez Zapatero aprobó su segunda reforma laboral, cuyo principal objetivo consistió en abaratar el despido y agilizar la contratación. Cuando fue aprobada el 17 de junio de 2010, fue calificada como la reforma de más calado de los últimos 20 años por el Ejecutivo socialista. 

La reforma provocó una respuesta airada de los sindicatos, que convocaron una huelga general tres meses más tarde. Con la norma se permitió que las empresas que justificasen una situación económica negativa podían indemnizar con 20 días por año, frente a los 45 días del despido improcedente. Se universalizaba el contrato de fijo con una indemnización de 33 días. Se permitía que las empresas con apuros económicos pudiesen cambiar las condiciones de trabajo de los empleados. Como contrapartida, se puso coto al contrato eventual por obra o servicio.

2006. Lucha contra la precariedad

El Ejecutivo socialista de José Luis Rodríguez Zapatero recuperó el diálogo social para emprender una nueva reforma laboral. Eran los años del optimismo económico impulsado por el sector inmobiliario. El principal problema del mercado laboral español era la precariedad y el principal objetivo de esta reforma era poner coto a la temporalidad. Así, este cambio normativo limitó el encadenamiento abusivo de contratos. 

Se obligaba a las empresas a hacer fijos a los trabajadores con dos o más contratos temporales. La medida afectaba también a los contratos suscritos con empresas de trabajo temporal. Se subvencionaba la conversión de contratos temporales en indefinidos y se permitía que los contratos eventuales firmados antes de 2008 pasasen a fijos mediante una reducción del despido a 33 días por año. La reforma se tramitó por decreto ley para agilizar su puesta en marcha.

2001. Se limitan los contratos eventuales

En marzo de 2001, el Gobierno del PP aprobó por decreto la reforma laboral, con una amplia oposición de los sindicatos. Eso le obligó, cuatro meses después, el 10 de julio, a tramitarla como ley. A pesar de eso, la reforma se vendió como una ampliación de la anterior para alargar el plazo de los contratos de fomento de empleo que vencían ese año. De hecho, el objetivo era el de extender el contrato fijo de fomento del empleo a nuevos colectivos, manteniendo la indemnización de 33 días por año. 

Además, se encarecieron los contratos temporales al aplicarles una indemnización de ocho días y se flexibilizó el contrato a tiempo parcial. También se redujo la duración máxima del contrato eventual desde 13,5 meses a 12 meses. Otras novedades de este nuevo cambio normativo fueron los contratos de relevo para trabajadores mayores de 65 años. Se introdujeron los permisos de maternidad y paternidad y se penalizaron las cotizaciones para los contratos temporales de menos de siete días (se subía un 36% la cuota empresarial a la Seguridad Social por contingencias comunes).

1997. El contrato de 33 días para jóvenes y mujeres

La primera reforma laboral del Gobierno del PP de Aznar fue diseñada por patronal y sindicatos. El expolítico popular Javier Arenas ocupaba la cartera de Trabajo y asumió el acuerdo al que llegaron los agentes sociales. Aunque es verdad que hubo acuerdo, no hubo negociaciones tripartitas y el cambio no tenía el alcance de los de 1980, 1984 y 1994. El objetivo de esta nueva reforma, que entró en vigor el 17 de mayo de 1997, consistía en reducir la temporalidad, que en aquel momento afectaba al 35% de los trabajadores. 

El punto central de este acuerdo fue la creación del contrato laboral de carácter indefinido con un coste por despido de 33 días por año trabajado, frente a los 45 de aquel momento, dirigido a jóvenes, mujeres y mayores de 45 años.

1984. Puerta abierta a la temporalidad

En octubre de 1984, el Gobierno de Felipe González aprueba con el apoyo de la CEOE y de UGT el Acuerdo Económico y Social, que desarrollaba diferentes aspectos de la negociación colectiva e introducía aspectos novedosos para la época, como incentivos fiscales a la inversión, protección a los desempleados, revalorización de pensiones, formación profesional y, sobre todo, traía nuevas modalidades de contratación temporal. 

Este conjunto de reformas sociales trajo un fenómeno contra el que, posteriormente, todos los Gobiernos han luchado: la flexibilización de la temporalidad. La norma fue aprobada durante una época convulsa en el que el paro se situaba por encima del 20%. El mecanismo de la temporalidad propició dos millones de contratos en los nueve años siguientes, pero España logró la tasa de temporalidad más alta de Europa.

1992. El plan de convergencia trae más temporalidad

Este año fue el del escaparate para España. Se mostró orgullosa como organizadora de la Expo de Sevilla y los Juegos Olímpicos de Barcelona, pero durante los fastos el ministro de Economía de la época, el socialista Carlos Solchaga, puso en marcha una serie de reformas para que España pusiera el rumbo a la Unión Europea. 

Bajo el título de plan de convergencia, el ejecutivo de Felipe González aprobó un decretazo que soliviantó a los sindicatos porque recortaba las prestaciones por desempleo y también establecía nuevos incentivos para la temporalidad. Tras una sonada huelga general, celebrada el 28 de mayo, Solchaga emprendió la reforma del Instituto Nacional de Empleo (Inem) y del sistema de Formación Profesional. Un año después se autorizaron las empresas de trabajo temporal.

1994. La llegada de las ETT y la “solución” del despido colectivo

En 1993 el Gobierno de Felipe González ya acusaba el desgaste tras 12 años de Gobierno. Tras ganar sus cuartas elecciones aprobó un paquete de recorte de gasto para reducir el déficit y puso en marcha una reforma laboral. Los sindicatos convocaron una huelga general el 27 de enero de 1994, una de las más importantes de la democracia, porque no estaban de acuerdo con los planes del Ejecutivo socialista para cambiar el mercado laboral. 

Seis meses después del paro sindical, el entonces ministro de Trabajo, José Antonio Griñán, aprobó una nueva reforma laboral que afectaba a los despidos, la movilidad y la negociación colectiva. El malestar sindical se acentuó porque la reforma ampliaba las causas objetivas del despido, que hasta entonces se limitaban a cuestiones económicas y tecnológicas. 

A partir de entonces se tienen en cuenta las causas organizativas, que prevé en algunos casos una indemnización de 20 días por año. Además, se permitía a las empresas despedir sin autorización al 10% de la plantilla y se legalizaron las empresas de trabajo temporal. Con esta reforma se ampliaron las posibilidades del despido colectivo y se popularizaron los contratos en prácticas.

1992. El plan de convergencia trae más temporalidad

Este año fue el del escaparate para España. Se mostró orgullosa como organizadora de la Expo de Sevilla y los Juegos Olímpicos de Barcelona, pero durante los fastos el ministro de Economía de la época, el socialista Carlos Solchaga, puso en marcha una serie de reformas para que España pusiera el rumbo a la Unión Europea. Bajo el título de plan de convergencia, el ejecutivo de Felipe González aprobó un decretazo que soliviantó a los sindicatos porque recortaba las prestaciones por desempleo y también establecía nuevos incentivos para la temporalidad. Tras una sonada huelga general, celebrada el 28 de mayo, Solchaga emprendió la reforma del Instituto Nacional de Empleo (Inem) y del sistema de Formación Profesional. Un año después se autorizaron las empresas de trabajo temporal.

1984. Puerta abierta a la temporalidad

En octubre de 1984, el Gobierno de Felipe González aprueba con el apoyo de la CEOE y de UGT el Acuerdo Económico y Social, que desarrollaba diferentes aspectos de la negociación colectiva e introducía aspectos novedosos para la época, como incentivos fiscales a la inversión, protección a los desempleados, revalorización de pensiones, formación profesional y, sobre todo, traía nuevas modalidades de contratación temporal. 

Este conjunto de reformas sociales trajo un fenómeno contra el que, posteriormente, todos los Gobiernos han luchado: la flexibilización de la temporalidad. La norma fue aprobada durante una época convulsa en el que el paro se situaba por encima del 20%. El mecanismo de la temporalidad propició dos millones de contratos en los nueve años siguientes, pero España logró la tasa de temporalidad más alta de Europa.

1980. Estatuto de los trabajadores: el origen

El 14 de marzo de 1980, el Boletín Oficial del Estado publicó la primera gran norma laboral: El Estatuto de los Trabajadores. 

La referencia de todas las modificaciones que se han producido hasta la fecha. La patronal, CEOE, y la Unión General de Trabajadores (UGT) alcanzaron un acuerdo para apoyar el proyecto de Ley del Gobierno de UCD que establecía un nuevo marco de relaciones laborales y negociación colectiva y dejaba atrás un escenario laboral heredado del franquismo. 

La norma, que contó con el rechazo de CC OO, fue intensamente debatida: se revisaron 803 enmiendas antes de aprobar la estructura principal, en la que se desarrollan los principales derechos y obligaciones de los trabajadores.

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Las tres claves para entender la ‘contrarreforma’ laboral de Yolanda Díaz

La nueva legislación se basa en la acotación de la temporalidad, el mantenimiento de la flexibilidad de las empresas y los límites a la precarización de las subcontratas 

La reforma laboral de la vicepresidenta Yolanda Díaz, que tenía la intención declarada de derogar la reforma de 2012 del PP y que han negociado Gobierno, patronal y sindicatos, tiene básicamente tres patas. 

Una es acortar sustancialmente los plazos de la temporalidad. 

Se podrá usar el contrato temporal durante 90 días en un año en un solo puesto para todo. Si se trata de causas tasadas, solo durante seis meses más otros seis por convenio. Además, seguirá existiendo el contrato de interinidad.

Las sanciones por uso fraudulento del temporal se endurecen al aplicarse por trabajador y no por empresa. Y habrá un recargo de unos 26 euros en la cotización para penalizar los contratos de muy corta duración. 

Para todo lo demás que sea actividad intermitente se ofrece el fijo discontinuo, que podrán usar las empresas contratistas para dejar a sus trabajadores en una bolsa en la que cobrarán el desempleo mientras esperan la llamada. Es decir, podría tener un coste para las arcas públicas. 

El contrato de la construcción, que tiene mejores condiciones y tendrá requisitos como la formación, pasará a ser considerado indefinido con el acuerdo de patronal y sindicatos del sector. Esos son cerca de 800.000 trabajadores que de un plumazo dejarán de ser calificados como temporales igual que se hace en Francia. España arrastra el problema de la temporalidad desde que en los años 80 se flexibilizó este contrato para crear empleo.

Otra pata es el mantenimiento de la flexibilidad interna y externa que ya tenían las empresas.  

No se toca ni el artículo 41 del Estatuto de los Trabajadores, que permite a la compañía modificar condiciones sustanciales a unos pocos trabajadores o un colectivo acotado. Ni el 40, que recoge la movilidad geográfica. Ni el 82,3, que es la inaplicación del convenio. Ni el 51, que son los expedientes de regulación de empleo (ERE). 

Esto es lo que ha conseguido preservar CEOE y en lo que la apoyaba la Comisión Europea. Tampoco se cambia ni el coste del despido ni los salarios de tramitación, que fue una parte muy controvertida de la reforma de 2012.

La tercera pata es cómo controlar los abusos en la subcontratación, sobre todo con las llamadas kelly y las empresas multiservicios que compiten precarizando condiciones laborales. 

A partir de ahora la empresa subcontratada tendrá que regirse por el convenio de la actividad realizada. Es decir, si se trata de limpieza por el convenio del sector de la limpieza. Dicho esto, las sociedades subcontratadas podrán tener su convenio de empresa, pero siempre según el artículo 84, que dice que no podrán establecer el salario cuando concurra un convenio sectorial. De esta forma no podrán competir hundiendo las retribuciones.

Un elemento de incertidumbre será cómo reaccionan los jueces a las causas puestas para poder usar la temporalidad. Dependiendo de sus sentencias, será más o menos fácil utilizar los contratos temporales. 

Queda también por desarrollar cómo acaba el sector agrario tras esta reforma. El campo se ha mostrado completamente en contra por las limitaciones a la temporalidad. El Ministerio de Agricultura se ha alineado con el sector para que se atiendan sus quejas. Cabe la posibilidad de que más adelante se formule un convenio específico para el agro. 

Antonio Maqueda

Madrid - 24 dic 2021

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miércoles, 2 de febrero de 2022

El problema de Steve Cutts y su 'crítica social'

¿Estás perdido en el mundo como yo?

Sinceridad brutal la de Steve Cutts. Sombrío pero realista

¿Quién es Steve Cutts?

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Es un ilustrador y animador londinense, quien con su arte satiriza los excesos de la sociedad moderna...
Su nueva crítica se centra en el mundo actual y el poco cuidado del ser humano con el planeta.

The Turning Point

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'The Turning Point' explora la destrucción del medio ambiente, el cambio climático y la extinción de especies desde una perspectiva diferente.

MAN por Steve Cutts (La destrucción del mundo por el hombre)

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La condición del mundo muestra la condición espiritual del ser humano, el mundo muere y hay desorden, pero las calamidades que surgen a raíz de los cambios climáticos por el trato a la tierra son parte de "el principio de dolores) 

 MAN 2020

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Un video excelente de Steve Cutts dónde puedes ver la relación del hombre con el mundo natural. Me impacta porque somos creados a imagen de Dios, el mundo muestra la gloria, su eterno poder y deidad, pero nosotros lo hemos destruido en pos del "progreso". 

Felicidad - Happiness

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Es una metáfora genial sobre cómo la globalización o el capitalismo nos encierra en su falsa felicidad de consumo desmedido. Nos esclaviza y nos embotella continuamente dejando poco espacio para la reflexión ética y la búsqueda de una felicidad verdadera y alternativa”.

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El problema de Steve Cutts y su 'crítica social'

¿Por qué la misantropía de Steve Cutts en "Man" y el mensaje de sus animaciones es errado y es un pésimo concepto de la humanidad? ¿Cuál es la filosofía y el significado de sus ilustraciones? 

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¿Por qué un mensaje radical, nacional, enfático, tiene más aceptación que un mensaje mesurado o racional y bien pensado?

Bueno, primero porque es más claro, va directo al punto, tiene escasas consideraciones, y funciona en todos los niveles, y en segundo lugar porque el mensaje pasional atiende la parte más primitiva de todos, a las emociones.

De repente no todos los seres humanos podemos racionalizar, pero sí que todos podemos sentir, y es que hasta el humano menos cerebral siente.

Siente hambre, siente odio, siente miedo, así que si tú puedes apelar a esto tienes la mayor parte del público asegurado, y esto lo hace muy bien Steve Cutts en sus cortos animados, volcando en su gráfico su sentimiento de culpa tan grande, que lleva a todos los seres humanos a sentir rabia de ser humanos, como si fuésemos las personas, los humanos, un ser que ha venido a este mundo a destruirlo, gráficamente a destruirlo.

1:59

A ver, esto hay que entenderlo con muchísimo cuidado y es que si bien existe la metáfora de que los seres humanos estamos destruyendo nuestro planeta, esto se emplea para intentar corregir algunos de nuestros excesos, no podemos caer en el error de entender por esto que estamos aquí con la misión de destruir el planeta.

El problema de los seres humanos con el planeta tierra es un problema básicamente de desequilibrio, somos muchos, por tanto consumimos mucho, el planeta creo que no está preparado para que seamos tantos o al menos que seamos tantos con los hábitos actuales.

Pero esta es una línea para corregir y es que no hay que perder de vista que es esencial en todos los casos es que los seres humanos somos un animal más dentro de este planeta, y éste es el primer error de Steve Cutts que lo plantea de arranque en su corto “Man” u “Hombre” o “Ser humano” que tiene ya casi 47 millones de vistas en YouTube.

El ser humano para Steve Cutts es simplemente un ser que aparece, como si hubiese venido de otro mundo, aparece en una especie de en creacionista donde todo es perfecto salvo él.

El ser humano aparece ahí, como un ser medio barrigón, medio calvo, con cara de pocos amigos, que se parece un poco a mí de hecho, y listo, aparece ahí una tierra y además aparece evolucionado.

Lo cual es el segundo error ya que el ser humano es un producto de la tierra, ha llegado a ser lo que es, gracias a millones de años de evolución, un periodo en el que con seguridad hemos sido aplastados, comidos, despedazados, y casi exterminados por otras especies.

Así que yo en particular no veo ser humano como algo que apareció con todas las de ganar, yo veo ahí a un ser que se hizo su propio espacio en la tierra a base de su propia perseverancia, pero bueno, yo puedo comprender que algunos creen que no, que de hecho el ser humano es una especie de azar genético, que es obra de algún Dios, que es producto de algún mal indígena ancestral, y mira ya podremos hacer un vídeo para hablar de eso, pero en lo que sí, en lo que creo que todos tenemos que estar en desacuerdo, es con el primer acto del ser humano en la tierra.

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Así que el ser humano de Cutts ve por ahí a un bichito que le sonríe y lo mata, y además lo hace por puro placer, se nota porque se alegra, hace ehhh, casi como fuera todo un logro, lo cual definitivamente no es cierto, que para compensar difícilmente un ser en estado natural te va a sonreír o va a ser amigable contigo, en especial los insectos y las serpientes porque estamos hablando de animales que los primitivos tenían que matar para su propia supervivencia, sino era para alimentarse era para conseguir abrigo, para que no los maten, etcétera.

El problema es que este corto va directo al punto que el ser humano es malo, simplemente vino a matar y además sin ningún sentido, entonces lo que vemos a continuación que es una seguidilla de cosas horrendas donde este personaje con su pecera de welcome va adentrando todo lo que encuentra siendo solo sus propios caprichos.

En resumen este ser humano no es un ser humano, ya que título si miras con pensamiento crítico, te vas a dar cuenta de que es una creación artificial, ya que uno: no tiene familia, no tienen necesidades, tiene todo el poder en el mundo, no tiene conciencia y además está motivado por cargar hacia todo lo que encuentra, porque recién allí es que va a ser feliz.

Sin embargo, el ser humano es otra cosa, por no decir que somos todo lo contrario, en primer lugar somos muchos, y de hecho este es el principal problema, tenemos familia, tenemos necesidades, lo cual también acrecienta el problema, como cualquier animal, también necesitamos comer, necesitamos refugios, necesitamos estar seguros y esto no es malo, sino que esto es propio de todos los seres vivos, de tal modo que el problema no es que busquemos satisfacer estas necesidades, el problema, es un problema de desequilibrio, pero nadie en el fondo quiere cargarse el mundo, tenemos precisamente lo contrario porque tenemos conciencia.

En el fondo el ser humano lo que quiere es tener el máximo placer posible, sin que el mundo sufra ningún daño, y esto sería el ideal incluso para gente como Donald Trump.

5:47
Y claro esto es una perspectiva facilona y hasta simplista que por tanto es imposible desde nuestra perspectiva actual, pero no por ello quiere decir que no estemos buscando actualmente soluciones para poder llegar a ese estadio.

De hecho hemos conseguido algunos logros: por ejemplo las fábricas ahora son más limpias que hace 20 ó 30 años atrás, la tasa de emisiones de vehículos urbanos ha bajado considerablemente en las últimas décadas; seguimos buscando alternativas energéticas más amigables con el medio ambiente que la quema del combustible fósil, intentamos dejar de lado materiales contaminantes y buscamos atractivas biodegradables, a pesar de que con el covid  se ha ido un poco todo esto a la cacota, pero intentamos hacerlo y claro yo aparte creo desde misantropía que deberíamos ser incluso la mitad de personas que somos actualmente en el mundo, me parecería lo más práctico.

Pero aun así, desde mi forma de pensar y de ver las cosas, yo no llego a tener tanto rechazo o al menos el que tiene Cutts ante la idea de lo humano, es decir Cutts concibe el ser humano como un villano de Disney, es decir un tipo que vino a matar porque el mal mismo lo estimula,

Yo creo que el ser humano más bien es un ser mayormente idiota, que es malo por su misma estupidez, pero que tiene la capacidad de mejorar, y yo creo que en ese sentido somos mucho más conscientes del daño al medio ambiente que teníamos por ejemplo en la revolución industrial.

El problema, es como repito, que ahora somos muchísimos más, es que de por sí el crecimiento demográfico del mundo en general es atroz, por ejemplo en 1984 que es cuando yo nací, éramos 4.500 millones de personas, ahora en el año 2020 somos casi el doble.

Pero en fin, al final de “Man” aparecen unos extraterrestres que vienen a desaprobar el ser humano como si en efecto el ser humano fuese un ser que dejaron al cuidado de la tierra, lo cual nuevamente recalca la idea de que el ser humano para Cutts no es de este mundo y por tanto no lo aprecia, ironía, no lo creo.

Ese mismo concepto se repite en “Man 2020”, donde se muestra un mundo feliz de que el ser humano esté encerrado en su casa por la pandemia, lo cual es otra falacia, porque de hecho la situación que nos ha hecho estar encerrados no ha hecho que el 2020 sea un año donde hemos consumido menos, todo lo contrario, se ha disparado la venta del material quirúrgico, el alcohol, mascarillas, guantes, gasas, etcétera, se disparaba la venta de alimentos, por ejemplo se ha engordado más, de hecho.

Y sobre todo el costo del transporte de bienes y servicios, que antes no consumíamos vía internet con despacho a domicilio, de hecho el mismo hecho, valga la redundancia, de estar en casa también demanda un gasto energético mayor, ya que son más horas de aire acondicionado, calefacción, electricidad, etcétera, por no decir que ahora también demandamos más en videojuegos, en series de Netflix, de otra plataforma que han salido etcétera.

“Felicidad” “Happiness” es otro corto de Cutts donde los seres humanos somos ratas, literalmente ratas, la visión de la sociedad humana ahora es totalmente contraria, hay demasiadas personas, estamos por todos lados, situamos los servicios el metro, las calles, las oficinas, todos los sitios que te puedas imaginar.

Ya no somos los seres humanos un ser que vino de otro mundo a matar por placer ahora somos una plaga de ratas que vive sin sentido, hasta el punto que tenemos que buscar nuestra propia felicidad en cosas como las drogas, sin embargo dentro de las coincidencias, está en que nos plantea el ser humano como un ser sin familia, sin amigos, y seres queridos y solo tratando de satisfacer sus propios caprichos, es un ser humano individualista.

En general “happiness”, felicidad, nos plantea una visión muy del estilo de la película jok, pero que me parece que tampoco es del todo correcta o en todo caso es una concepción exagerada, o peor aún, una visión anticuadamente exagerada.

Yo no sé si serás de los míos, pero este concepto de la vida mecanicista, sin sentido, del futuro pesimista, metido en los antidepresivos, era muy propio de los años 80 y 70, momento en el cual en la ciencia ficción se desarrolló el estilo llamado ciberpunk, no tanto de videojuegos sino en el estilo narrativo que escribió sociedades de alta tecnología pero de bajo nivel de vida.

Ahora esta distopía en realidad no nos aterra tanto como aquella porque sabemos que es algo a lo que ya tal como está encaminada la sociedad, difícilmente puede representar nuestro futuro.

Ahora, lo que más nos aterra, por ejemplo, es vivir esclavos del placer, a diferencia de la visión de Cutts el problema del ser humano actual, no es tanto conseguir un poco de placer para pasar la situación, el problema actual de los seres humanos, sentimos que tenemos tantos medios de placer que eso nos está desviando de la realidad, donde el ejemplo más significativo, no son tanto películas como Blade Runner sino Matrix donde la sociedad está conectada 24/7 a una máquina que le simula otra realidad, es la distopía que ahora mismo más le tememos, la otra es casi tan antigua como por ejemplo la distopía romana de creer que en cualquier momento nos invaden los bárbaros.

Por último tenemos “The turning point” o el punto de inflexión que es un corto en el cual los seres humanos intercambian papel con los animales y nuevamente los animales, personificando a los seres humanos, contaminan, destruyen, generan calentamiento global y los humanos por el contrario parece decir Cutts ahora que se siente hoy están condenados a morir y morir en el polo norte mientras su vice ver se derrite, o agobiados en el mar por culpa del plástico que contamina en los animales, es decir de personas, y vale.

Esta es otra cosa que hay que considerar con pinzas porque ojo, estamos jodiendo muchas cosas, es cierto que este un calentamiento global, y es cierto también que nosotros somos los principales responsables de ello, es cierto también que existe mucha estupidez y negacionismo, pero también están haciendo cosas y la realidad nos muestra que mientras más desarrollada está una ciudad menos contamina, porque ahí hay más regulaciones, e incluso hay sitios donde la tecnología permite generar energía a través de la basura.

Quieres ver ejemplos de esto: pues bueno vamos a ver gráficas de países que han implementado regulaciones para las emisiones de gases de efecto invernadero, por ejemplo vamos a ver el caso de España, donde explicaron una nueva legislación a partir de los 90 y a partir de ello ha bajado tremendamente la tasa de emisiones, otro caso es el caso de Canadá, nuevamente tú ves que esto se mantiene más o menos estable o que baja un poquito pero también considera que en los últimos 30 años 40 años la población mundial prácticamente se ha duplicado, ahora bien, quizás te puede sonar un poco facilón aunque te diga que el problema del mundo es que somos demasiados y que existe desequilibrio porque ciertamente se pueden hacer cosas actualmente tal como el mundo está.

Es decir nuestro principal problema de emisiones son los países que aún no alcanzan el estatus de país desarrollado, pero están casi casi llegando a hacerlo es decir países que tienen gran cantidad de industrias como China o como India, que son países que se niegan rotundamente poner ciertas restricciones que aprenden su economía, y este problema también enlaza a los países ricos que son sus clientes y se hacen de la vista gorda porque no quieren pagar el sobreprecio de tener regulaciones.

Pero por lo general creo que a pesar de todo queda demostrado que el ser humano no es un villano es a lo sumo un idiota y es por eso que yo no desprecio las personas, me gustaría sí que fuésemos - y que también que seamos menos idiotas que pensemos más tengamos más pensamiento crítico, porque yo creo que hasta cierto punto somos los seres humanos los únicos animales que podríamos llegar a producir un cambio positivo en el mundo, creando nuevos ecosistemas, reforestando bosques o incluso restaurando especies extintas, mientras que para Cutts lo mejor que le puede pasar al mundo es que los seres humanos muramos mañana mismo.

Son dos visiones distópicas muy distintas y a ti te tocará decidir con cuál te quedas.

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lunes, 19 de julio de 2021

Climate Change and Economic Consumption


Greta Thunberg. 

“You have stolen my dreams and my childhood with your empty words. And yet I’m one of the lucky ones. People are suffering. People are dying. Entire ecosystems are collapsing. We are in the beginning of a mass extinction, and all you can talk about is money and fairy tales of eternal economic growth. How dare you!”

"Me has robado mis sueños y mi infancia con tus palabras vacías. Y sin embargo, soy uno de los afortunados. La gente está sufriendo. La gente está muriendo. Ecosistemas enteros están colapsando. Estamos en el inicio de una extinción masiva, y todo lo que puedes hablar es de dinero y de cuentos de hadas de eterno crecimiento económico. Cómo te atreves".

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lunes, 31 de enero de 2022

Рафа против Медведева - Rafa contra Medvedev

enlace video

Драма Медведева. Бился пять с половиной часов, но не дотерпел до титула

El drama de Medvedev. Luchó durante cinco horas y media pero no llegó al título 

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RT News en español

PERIÓDICOS DIARIOS DE RUSIA

Komsomolskaya Pravda
Moskovsky Komsomlets
Rossiyskaya Gazeta
Izvestia
Trud
Sport Express
RBC Daily
Delovoy Peterburg

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Лучший теннисист России потерпел досадное поражение от железного Надаля в пятисетовом финале Открытого чемпионата Австралии.

El tenista ruso mejor clasificado sufrió una decepcionante derrota ante un férreo Nadal en una final del Abierto de Australia a cinco sets.

Весь спортивный мир сегодня был прикован к финалу Australian Open, и не зря. 35-летний Рафаэль Надаль в пяти сетах обыграл Даниила Медведева в тяжелейшем финале Открытого чемпионата Австралии. Встреча теннисистов подарила зрителям настоящие эмоциональные качели: от уверенности в победе россиянина до нервотрепки в пятом сете. Сенсационно Рафа, которого еще в прошлом году списали со счетов, стал тем самым игроком «Большой тройки», который взял 21-й рекордный «Шлем» и обошел по их количеству Новака Джоковича и Роджера Федерера.

Todo el mundo del deporte estaba pendiente hoy de la final del Open de Australia, y con razón. Rafael Nadal, de 35 años, venció a Daniil Medvedev en cinco sets en una dura final del Abierto de Australia. En el quinto set se produjo una oscilación emocional entre la confianza y los nervios. Sensacionalmente, Rafa, que había sido descartado el año pasado, se convirtió en el jugador de los Tres Grandes que se llevó su 21º título de Slam, superando a Novak Djokovic y Roger Federer.

***

— Я не знаю, что сказать, ребята, — также сказал Надаль. — Это просто невероятно. Если честно, полтора месяца назад я еще не знал, смогу ли я вообще вернуться в Тур и снова играть в теннис. А сегодня я здесь перед всеми вами вот с этим трофеем. И вы на самом деле не представляете, как я стремился сегодня быть тут. Не смогу выразить, как я благодарен за всю поддержку, которую получил с тех пор, как приехал. Вы просто невероятные. Большое спасибо за вашу любовь.

Что ж, — так завершил он речь. — Полтора месяц назад, возможно, я бы сказал, что, не исключено, это мой последний Australian Open. Но теперь у меня достаточно энергии продолжать. Так что спасибо большое! Я не могу описать чувства, которые сейчас наполняют меня, но я очень постараюсь продолжать и приехать в следующем году. Спасибо всем и увидимся скоро!


- No sé qué decir, chicos", dijo también Nadal. - Es increíble. Para ser sincero, hace un mes y medio no sabía si podría volver al Tour y jugar al tenis de nuevo. Y hoy estoy aquí frente a todos ustedes con este trofeo. Y realmente no tienes idea de lo mucho que quería estar aquí hoy. No puedo expresar lo agradecida que estoy por todo el apoyo que he recibido desde que llegué. Ustedes son increíbles. Muchas gracias por tu cariño.

Bueno", terminó su discurso así. - Hace un mes y medio probablemente habría dicho que éste podría ser mi último Open de Australia. Pero ahora tengo suficiente energía para seguir. Así que muchas gracias. No puedo describir los sentimientos que me llenan ahora, pero intentaré con todas mis fuerzas seguir adelante y volver el año que viene. ¡Gracias a todos y hasta pronto! 

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miércoles, 5 de septiembre de 2018

US Open 2018 y Rafa Nadal

Cuatro horas y 49 minutos tardó Rafael Nadal en ganar uno de los partidos que justifican un número uno del mundo. No solo por alcanzar las semifinales del US Open batiendo a un rival de categoría como Dominic Thiem. No solo por hacerlo por 0-6, 4-6, 7-6, 6-7 y 7-6.

Sino sobre todo por hacerlo en un partido heroico por parte de ambos jugadores, en el que ambos pudieron ganar, y con igual justicia. Nadie hubiera dicho tras el primer set, en el que Thiem fue un huracán que se llevó por delante a Nadal en solamente 24 minutos, que el encuentro iba a prolongarse tanto y seguir por esos derroteros. Nadie que no conociera a Rafael Nadal, claro.

Porque el número 1 del mundo siguió imperturbable, pensando solamente en seguir en juego y ajustando su maquinaria. Thiem no pudo mantener durante todo el partido el increíble nivel inicial, pero se mantuvo durante las más de cuatro horas restantes a un nivel formidable. 

(./.)

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martes, 14 de noviembre de 2017

Nadal se retira de las Finales ATP de Londres

Nadal se retira de la Copa Masters tras perder ante Goffin y deja paso a Carreño.

Nadal saltó a la pista sin vendaje para proteger el tendón rotuliano, mientras que Goffin portaba unas tiras protectoras en su rodilla izquierda.

Pero en las postrimerías del encuentro, la cojera del español se hizo evidente y apenas corrió cuando vio que no llegaba. Pese a todo, se mantuvo en pista hasta el final, luchando como podía y rebajando la ventaja de Goffin que se colocó con 4-1.

El español, que salvó cuatro bolas de partido en el segundo set antes de ganarlo (una en el 5-5 y tres en el 6-6), sigue gafado en el único grande que no figura aún en su palmares.

(./.)

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sábado, 29 de enero de 2022

El Covid que cambió nuestras vidas

TIEMPO DESDE EL INICIO DEL CONFINAMIENTO (15 MARZO 2020)

 

¡COF, COF, ACHÍS!
por Fray Josepho

Estoy (¡cof, cof!) malito. Miren. Toso.
(¡Cof, cof!). Si me levanto, me mareo.
Y encima (¡achís, achís!) también moqueo.
Ay, qué mal cuerpo (¡cof!). Estoy griposo.

No iré a currar (¡achís!), que es peligroso.
Y tengo algo de fiebre, según creo.
(¡Cof, cof!). Son treinta y nueve, ya lo veo.
Un frenadol (¡cof, cof!). Cama y reposo.

(¡Cof, cof!). Estoy pachucho e indispuesto,
y como me dan vértigos, me acuesto,
a ver (¡cof, cof!) si el mal se difumina.

También la tripa (¡achís!) la tengo suelta.
Y todo fue (¡cof, cof!) desde la vuelta
de ese dichoso viaje (¡achís!) por China. 

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SIC TRANSIT GLORIA JOSEPHI
por Monsieur de Sans-Foy


Fray Josepho está muy mal.
Siento ser quien se lo cuente,
pero creo que es prudente
pensar en el funeral.

El pecho le suena igual
que el motor de un 1500...
Nada, amigos, de lamentos
ni de falsas esperanzas.
¡Entonemos alabanzas,
en sus últimos momentos!

¡Qué quietud... qué placidez,
en este postrero instante,
puede verse en el semblante
de quien era, en la vejez,
un modelo de honradez!

Dejará a los capuchinos
un canario, dos michinos,
tres queridas oficiales,
pupilas ocasionales
y la tira de sobrinos.

CORONAVIRUS

Mapa del coronavirus en España

https://www.gobiernodecanarias.org/principal/coronavirus/semaforo/

Distribución Geográfica

ENLACE A NÚMERO DE PERSONAS FALLECIDAS POR EL CORONAVIRUS EN EL MUNDO

WHO Coronavirus Disease (COVID-19) Dashboard

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 martes, 31 de marzo de 2020

¿Hay que dejar a los viejos que mueran?

Diario de la guerra del cerdo - leer en pdf
 
La historia se hace paso a paso

PRIMERA ETAPA: LA NEGACIÓN AL TRABAJO DE LOS MAYORES
 
Se convalida el decreto ley - Los trabajadores mayores a la puta calle

El martes 22 de enero de 2019, Sánchez con la complicidad del resto de los políticos quitaron el derecho al trabajo para los mayores de 65 años por solidaridad con los jóvenes.

SEGUNDA ETAPA: LA IRA O EL ENFADO POR LO QUE DICEN EN LOS PAISES BAJOS
 
Coronavirus: ¿Dejar a los viejos que mueran?

Un gran escándalo ha causado en Europa, y no solo en Europa, la actitud sistemática de los Países Bajos (Holanda) al seleccionar los enfermos de coronavirus en su territorio por la edad, incluso antes de que sus hospitales estén llenos.

Nos rasgamos las vestiduras por la actitud de esos países del norte donde los viejos son tratados como mercancía caducada a la que hay que tirar (eso sí, con respeto, dicen) al cementerio.

Además el ministro de Finanzas holandés, Wopke Hoekstra, ha dicho, en la cumbre de los países de la Unión Europea de esta semana, que Bruselas, la Comisión Europea, debería investigar a España y Portugal, por malgastar el dinero y decir ahora que no tienen presupuesto para el coronavirus y mendigan a la Unión Europea la ayuda por la pandemia que sufren.

TERCERA ETAPA: LA NEGOCIACIÓN
 
Los miembros de la Cuarta Edad son pacientes habituales en los departamentos de urgencias.

Luego ya empezamos a aceptar que los miembros de la Cuarta Edad son las víctimas de la medicina moderna y de la sociedad del bienestar.

Ancianos que hace ya años perdieron su identidad, su dignidad, lo que les hacía ser ellos. Ancianos que han perdido la capacidad de pensar, de comunicarse, de moverse, de sentir.

Ancianos que necesitan ayuda para absolutamente todo, encamados, llenos de úlceras, que se hacen todo encima, que no conocen ni a los hijos que tanto adoraron. Ancianos que no saben ni su nombre, que están muertos en vida.

No estamos hablando de eutanasia ni activa ni pasiva sino de recordar y ser conscientes de que la medicina tiene un límite, que no somos Dios y que la vida llega al final por un proceso natural de deterioro y envejecimiento.

CUARTA ETAPA: LA DEPRESIÓN

Esto no tiene solución, nos habíamos garantizado que no se discriminaría a nadie por sus ideas políticas o religiosas, raza o sexo, pero no sospechábamos que también se podía segregar por edad.  

 Cuando nos acerquemos a la etapa de ancianos hay que tatuarse en el pecho:
¡Médicos, dejadme en paz! Es mi voluntad

El odio a los ancianos destilado en las redes sociales recuerda a aquella novela de Bioy Casares,   Diario de la guerra del cerdo - leer en pdf

Diario de la guerra del cerdo plantea una guerra generacional, de los jóvenes contra los «cerdos», epíteto dado a los viejos.

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No sólo hay competencia entre las generaciones, no sólo hay recelo, sino que la lucha se vuelve explícita, una «guerra», y cuando hay una guerra gana el más fuerte, y éste suele ser el joven.

Así, vemos cómo los viejos son víctimas de la violencia y la arrogancia de los jóvenes: se ve ya en el primer capítulo, cuando un grupo de jóvenes mata a don Manuel sin ningún tipo de razón (como si pudiera haber razones cuando se trata de matar a alguien).

La violencia se extiende a lo largo de toda la novela, y así somos testigos de distintos ataques, persecuciones y asesinatos, siempre de los jóvenes contra los viejos, los cuales se debaten entre los deseos de continuar su vida normal, la indignación y el miedo.

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Esto es terrible, todos los países tienen infectados por coronavirus, pero algunos dejarán morir a sus ancianos, por diferencias “culturales”.

QUINTA ETAPA: LA ACEPTACIÓN

El drama de las UCI de Madrid 

El drama de las UCI de Madrid: se elige entre salvables y desahuciados al estar desbordados
Los hospitales se están colapsando en la Comunidad de Madrid y eso implica que no haya respiradores para todos los pacientes de coronavirus.

El tamaño de una unidad de cuidado intensivo (UCI) no se mide por su número de camas, como ocurre con el resto del hospital, sino por el número de respiradores.

La respiración asistida a un paciente solo se da en la UCI y en los quirófanos.

A raíz del colapso que sufren los hospitales madrileños, los respiradores de los quirófanos se han puesto a disposición de los pacientes graves de Covid-19, con todo lo que ello conlleva, como cirugías graves canceladas por el coronavirus.

Y aún así no hay respiradores para todos.

La UCI es un recurso que siempre está “triando”, es decir, eligiendo quién recibe cuidados intensivos y quién no, según explica la doctora Ángela Hernández, cirujana y portavoz del sindicato AMYTS (Asociación de Médicos y Titulados Superiores de Madrid).

Tanto es así, que ya se están dando casos en que un paciente no recibe un respirador en beneficio de alguien que tiene más posibilidades de sobrevivir.

Hay que aceptarlo, esto ya pasa en Italia y pasó en China. Una cuestión de probabilidad que encierra una terrible elección.
 
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GRÁFICO CON ESTADÍSTICAS DEL 31 DE MARZO DE 2020
 
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Otros libros para descargar en pdf
José Saramago Las intermitencias de la muerte

En un país cuyo nombre no será mencionado se produce algo nunca visto desde el principio del mundo: la muerte decide suspender su trabajo letal, la gente deja de morir. La euforia colectiva se desata, pero muy pronto dará paso a la desesperación y al caos.

 Sobran los motivos. Si es cierto que las personas ya no mueren, eso no significa que el tiempo haya parado. El destino de los humanos será una vejez eterna.

 Se buscarán maneras de forzar a la muerte a matar aunque no lo quiera, se corromperán las conciencias en los “acuerdos de caballeros” explícitos o tácitos entre el poder político, las mafias y las familias; los ancianos serán detestados por haberse convertido en estorbos irremovibles. Hasta el día en que la muerte decide volver… 

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Prensa alemana en español

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